Fläskkinn med rött vin med körsbär och hummus i restaurangen Balneario del Jerte
Den stora framträdande som körsbärsträd ger under våren till Jerte Valleyi Estremadura, sträcker sig till sommaren under aktiviteterna på Cerecera 2016, en utmärkt tid att njuta av den läckra smaken av körsbär.
Men vet du att körsbär också kan vara ett utmärkt komplement vid beredningen av rätter i köket?
Det bästa sättet att kontrollera det är under Gastronomisk konferens för Cherry Picota 2016som äger rum under firandet av Cerecera, och som jag för tre år sedan hade möjlighet att smaka på.
Salmorejo körsbär i vila Garza Real i Valdastillas
Från 3 juni fram till 24 juli har du möjlighet att njuta av dessa gastronomiska dagar som i denna utgåva 2016 år De är utvecklade på åtta restauranger i olika byar i dalen.
Med ett erbjudande av menyer där körsbäret är huvudpersonerna i utarbetandet av de olika rätter som föreslås, till exempel i Los Arenales restaurang Från staden Jerte kan du njuta av iberiska fiskfiléer med körsbärssås.
Ris med skaldjur och Balneario del Jerte
I Garza Real-restaurang Från Valdastillas kan du smaka anckekonfekt med körsbärssås och purjolök.
Andra restauranger som deltar i Gastronomiska dagar i Cerecera de ärPuerto Tornavacas Vandrarhem, i Tornavacas; La Cabaña del Jerte, Las Palomas och Napoleón, i Jerte; Smaker av Jerte i El Torno; och Jerte City, på km 399 av N-110.
Torsk confit med körsbär körsbär i vila Garza Real i Valdastillas
den meny priser De varierar, beroende på restaurangerna, mellan 24 och 34 euro.
Utan tvekan är dessa dagar ett bra påskott för besök Jerte Valleyoch har en annan bild av denna region, utöver det spektakulära landskapet i körsbärsblommande säsong.
* Foton som illustrerar denna rapport motsvarar rätter från Cherry Gastronomic Conference 2013
