Vingårdar av Bodegas Berroja i Urdaibai i Vizcaya
Visst för dig resa till Euskadi är synonymt att njuta av gastronomi. Det finns så många gastronomiska argument som erbjuds av detta område i Spanien, som har blivit det andra skälet som leder besökarna att göra turism i Euskadi.
Och om vi pratar om gastronomi, vilket bättre sätt att komplettera din resa till Euskadi med deltagande och njut av gastronomiska upplevelser.
Under de senaste åren har ett brett utbud av sådana reseupplevelser skapats, men för närvarande är turistavdelningen för Baskien, under varumärket Euskadi Gastronomika, utvecklar en strategi för att ytterligare förbättra dessa turistaktiviteter och underlätta tillgången till besökare, och därmed uppmuntra besök till regionerna.
Höjdpunkten i detta erbjudande är mångfalden av gastronomisk turismoch dess utvidgning över hela territoriet.
Som bevis på detta kommer jag att belysa nedan 8 gastronomiska upplevelser Jag har haft chansen att njuta av under mitt Nylig resa till Euskadi.
Josetxo Lizarreta på Pintxos Workshop i San Sebastián
1.- Pintxos Workshop i Gamla distriktet i San Sebastián
En återspegling av Spaniens gastronomiska potential är överflödet av klassrum och matlagningsverkstäder med prestigefyllda kockar. Och naturligtvis kan inte denna turistaktivitet missa i Euskadi.
Nu i Gamla kvarteret i San Sebastián Du kan delta i en mycket speciell aktivitet, till exempel Pintxos Workshop som äger rum i ett privat hus av kocken Josetxo Lizarreta.
I hans partner Gabriela Ranelli hus lär Josetxo dig på ett mycket trevligt sätt hur man gör de berömda pintxos, så vanliga i barerna i den gamla delen av staden. För att få smaka på dem måste du naturligtvis delta i dess utarbetande, och eventuellt i slutet av dagen kommer du att sjunga baskiska låtar.
2. Txacolí-vinprovning i Urdaibai Biosphere Reserve
Visst vet du att Txacoli är typiska baskiska vin. Nu visste du att det finns olika typer av txacolí-vinerVem kan ha en helt annan smak?
Jag har haft möjlighet att lära mig det under Txacoli-vinprovningen där jag deltog. Denna provsmakning kan göras i Berroja vingårdar, som sedan 1985 producerar txacoli-vin på sin underbara landskapsplats av Urdaibai.
Det är bara värt att besöka vingården för att njuta av panoramautsikten över detta naturområde, mycket nära Guernica, med sina 18 hektar bergsvingårdar.
Förutom att besöka vingården kan du under provsmakningsaktiviteten känna till och skilja på olika txacoli-sorter, alla gjorda med den inhemska druvan Hondarribi zuri.
Tolosa bönor
3.- Delta i Tolosa Bean gastronomic tävling
Att njuta av en god skål med bönor är ett måste under varje turistresa till Euskadi (det är åtminstone min åsikt ...). Och vilket bättre sätt att göra det under firandet av gastronomisk tävling som äger rum i Tolosa, i Guipúzcoa, under novembermånaden, och där gastronomiska samhällen De tävlar om att erbjuda den bästa beanrätten.
Förutom att se hur varje deltagare gör sin maträtt kan du anmäla dig till den populära maten som äger rum i lokalerna Tinglado Market.
Den berömda Tolosa bönor, nästan svart, de har kvalitetsmärket Eusko-etikettoch Bean Fair 2012, som äger rum under en vecka i Tolosa har sin kulmination i denna populära tävling, under vilken 2012 vinnarna har utsetts av en jury bland dem var prestigefyllda kockar som Martín Berasategui och Arguiñano.
Kocken Dani García i sitt Kitchen Classroom på restaurangen Zortziko i Bilbao
4.- Dani Garcias köksklassrum
Dani García är en av föregångarkockarna i organisering av köksklassrum.
I hans prestigefyllda Zortziko restaurang i Bilbao Den har ett kapsling där du kan visa matlagning, det vill säga en matlagningskurs, under vilken du kommer att upptäcka några av hemligheterna i dess gastronomi.
Danis världsberömmelse är sådan att han undervisar i matlagningsskolor i New York ... via Skype. För dig är det enklare, bara registrera dig för några av de två eller tre timmars kurserna, med mycket olika teman, som du regelbundet organiserar i din restaurang i centrum av Bilbao.
5.- Besök av en konserverad ansjovis och bonito från norr i Bermeo
Den stora fisketraditionen i staden Bermeo i Vizcaya förlängs i konserveringen.
Bermeo har haft den största fiskeflottan i Cantabrian, och på 1960-talet fanns det 45 konserveringsfabriker. För närvarande finns det bara fyra kvar, men du har möjlighet att besök Zallo, den viktigaste hantverkskonserven där den prestigefyllda kantabriska ansjovis produceras, samt ansjovis i vinäger och lätt tonfisk i olja.
Under besöket har du möjlighet att känna berättelser om fiskare och upptäcka den härliga ansjovisens produktionsprocess.
Rafael Gorrotxategi under guidad tur i museet Confitero de Tolosa
6.- Gorrotxategi konfektyrmuseum i Tolosa
Vet du att ett museum i konfektyrhistoria är Tolosas största turistattraktion i Guipuzcoa?
Faktum är att Tolosa Confitero museum, som också kallas Gorrotxategi museum, är ett privat initiativ från konditoren José María Gorrotxategi, som beslutade att inrätta ett museum med bitar och verktyg som historiskt använts i konfektyr och choklad.
Din aktivitet börjar med guidad rundtur i museet, gjord av en av hans söner till grundaren, mästerkonditoren, och avslutad med en provsmakning av choklad och godis producerad av denna berömda konditori Tolosa.
Ett tips, sluta inte prova en xaxu, läcker söt med mandel, äggula och marsipan.
7.- Ordizia marknadsbesök och matlagningsverkstad
Visst vet du inte det traditionell marknad av Ordizia, som hålls varje onsdag, går tillbaka till 1512, då Juana la Loca godkände sin firande efter en stor brand som drabbats av denna lokalitet Goierri-regionen, i Guipúzcoas inre.
I Ordizia kan du också bo a gastronomisk upplevelse vars axel är besök på den historiska marknaden. Tillsammans med en lokal kock köper du säsongsprodukter, och sedan går du till ett gastronomiskt samhälle, där i en matlagningsverkstad Det hjälper dig att förbereda några läckra rätter.
Platta med svart pudding av Beasaín och chili i regionen Goierri
8.- Smaka typiska jordbruksprodukter
Tack vare ett initiativ från en grupp lokala producenter i Tolosa-området, som 1997 gick med för att erbjuda sina typiska jordbruksprodukter Direkt till kunden, utan att gå igenom mellanhänderna, kan du smaka och köpa dessa produkter i deras bistrobutiker i Tolosa eller San Sebastián.
Det är inte ett gourmetaffärskoncept, även om det är ganska exklusiva produkter, från Tolosa-bönor eller pikillo-paprika, till Idiazabal-ostar eller baskisk cider. Det är ett provsmittningscenter i en butik, där du kan köpa produkterna och be att laga mat.
