Den här lördagen gick vi för att äta kl Indisk restaurang "Maharaja" i Raval i Barcelona och vi försäkrar er att namnet är en garanti: vi har ätit som två riktiga kungar! Javi, dess ägare, en man som föddes i den indiska regionen Punjab och har bott i Barcelona i 25 år, har varit vår perfekta värd: han har förklarat många hemligheter för det indiska köket och har tagit hand om oss med kärlek.
Vill du veta och se vad vi har ätit?
Det är krispiga crepes tillverkade med baljväxter (linsmjöl / kikärter) som serveras som en skål eller förrätt och som är doppade med såser och chutneys.
Vi testade dem med pepparmyntsås, mango chutney och en kryddig sås Vi älskade att Javi förklarade för oss att varje gång de förbereder den gör de minst 100 kg eftersom dess utarbetande är lång ... grönsaker blandas med oändliga indiska kryddor och lämnar 3 dagar i solen, men saken slutar inte här: låt såsen "vila" 90 dagar tills den är klar! Vi är inte särskilt kryddig, men den här, med citronsmak vi älskade det.
De är en blandning av flera grönsaker som är slagna med kikärtsmjöl och stekt. Om de blir våta av mintchutney är de verkligen beroendeframkallande!
Chicken Tandori är en av stjärnorna i det indiska köket ... och med rätta! Kycklingen marineras i 12 timmar i en blandning av yoghurt och kryddor och kokas i speciella leraugnar eller grillad. Smaken är verkligen unik!
I Maharaja-restaurangen försöker vi en av de tusentals linserätter som tillagas i Indien: Dal fry. Rober är väldigt mager. För en livstid Jag hade aldrig provat dem tidigare och de korsade: Jag älskade dem! Från idag kommer jag in i linsälskarnas bil! Rätten vi åt var efterfrågan: återigen, den stora visdomen i det indiska köket (och dess kockar) gör blandningen och den perfekta balansen mellan kryddor skapar en unik smak. Kom igen, min baljväxt passion invigdes!
Vi hade aldrig ätit smör kyckling: de-li-cio-så! Det är en tallrik med kycklingbröst som rostas i tandori och tillagas med tomatsås, grädde, indiska kryddor och smör. Vi har förälskats: bra, snälla, jag vill upprepa nu!
Jag får aldrig så bra ris, varför, varför, varför? Och Nan? Perfekt för att doppa linser och smör kycklingsås. Vi skulle aldrig tröttna på att äta det!
Och för att avsluta en myntete och naturligtvis samtal och resplaner. Vi är ryggsäckar, du vet!
Moral: om du bor eller reser till Barcelona kan du inte sluta äta här.
Varför gå till restaurangen Maharaja?Vi ger dig 10 skäl:
- Det finns 140 olika rätter du kan prova, säkert en rikare än en annan.
- Maten är utsökt, vi älskade allt vi försökte.
- Javi är en idealisk värd, om du har nyfikenhet eller fråga om maten kommer han att få dig ifrån tvivel.
- Tjänsten är vänlig och uppmärksam, något som alltid uppskattas och inte alltid finns.
- Temat med kryddig på indiska restauranger är alltid kontroversiellt: här kan du beställa mycket kryddig, kryddig eller utan kryddig (om du har tvivel kan du också dela såsen så att du kan kasta den till din smak).
- Restaurangen ligger på Rambla del Raval, i hjärtat av en av de mest intressanta stadsdelarna i Barcelona.
- Om du läser oss är du en annan beroende resenär och vilket bättre sätt att resa "på avstånd" om inte genom mat?
- Det är bara värt smörhönan!
- Restaurangen "Maharaja" har varit öppen sedan 2001 ... och för något kommer den att vara.
- Eftersom vi naturligtvis råder dig vet du hur vi gillar att äta!
ANVÄNDIG INFO
Var?
Restaurangen Maharaja ligger på Rambla del Raval nr 14, öppen varje dag från 12.00 till 1.00.
Kontakter?
- Telefon 934425777
- mail: [email protected]
- fb: www.facebook.com/pages/Restaurante-Maharaja-Cocina-India/196454103740647
- web: www.maharajarestaurante.com
