På onsdag upptäckte vi en äkta juvel: den uruguayanska restaurangen "El Boliche del Gordo Cabrera" som förenar de rikaste av Uruguays mat med Medelhavsslag ... en blandning som inte kan misslyckas! Platsen är vacker, elegant och mysig. Hans starka poäng? Den höga kvaliteten på köket och dess förvaltning: det är ett familjeföretag där mamma, pappa och de två döttrarna Daniela och Noelia ger allt för att göra kunder nöjda ... många uppoffringar som belönas dag efter dag i 17 år och att försäkringen kommer att fortsätta så här i framtiden: till sådana platser blir det. Det är oundvikligt!
Och nu nougaten ... Jag vet att du vill skvallra vad vi har ätit! Men först ett tips: om du har tvivel framför brevet, låt dig råda av Daniela att hon vet ... gå om hon vet! Vi försökte kreolska patties av köttfärs, gröna oliver och hårt kokt ägg: hur läckra de var ... krispiga på utsidan och öm på insidan och köttet smälter i munnen! Vi förklarar definitivt oss som fyllmedel.
De förde oss också med ett par tomat och även detta var bra: Jag tror att det bästa vi försökte i hela Barcelona: märk att vi var tvungna att gå till en uruguayansk restaurang för att hitta den.
Danielas far berättade historien om platsens namn: den heter till hedern för "Gordo Cabrera", en barndomskompis och hans stora vän. Det måste vara nyfiken på att bo i Uruguay och ha en ”dedikerad” restaurang över havet 😉 Mellan ett samtal och ett annat var det dags att prova en annan maträtt: bakad potatis och äppelstrudel med foie, serverad med hemlagad schalottenlödsylt och minskning av Pedro Ximenez. Jag utsökt! Blandningen av potatis och äpplen är riktigt bra och såsen mmm den såsen var fantastisk. Titta vilken pint:
Och nattens stjärnögonblick kom ... den mest efterlängtade skålen: hål. Nu vet jag att det skulle vara väldigt coolt, ärligt och vackert att vara vegetarianer, men för sådana rätter kommer vi aldrig att kunna bli det! Vi kanske inte har mycket viljestyrka men min mamma! Hur kan vi ge upp en sådan maträtt? Det bästa köttet vi försökte på länge! Daniela berättade för oss att de ansvarar för att bara köpa det bästa köttet på marknaden (bitar från Uruguay, Nebraska, Normandie, Tyskland ...).
Tillsammans med 600 gram grillad kött fanns det också en stenplatta där du kan avsluta tillagningen av köttet efter smak (så det finns inga problem med "det är underkokt" "är borta"). Och tre såser som följer med det: chimichurri (oregano, chili, olja och vinäger), grillsås (lök, chili, persilja, vinäger) och aioli. De 3 väldigt rika, men naturligtvis ... chimichurri har den "nasque" som får oss att bli kär. Slurp!
Vi var väldigt fulla, glada och nöjda ... och jag upprepar väldigt fullt. Men som ni vet finns det en oberoende mage för godis, så vi lossar av byxknappen och provar en dulce de leche-pannkaka och en ost- och röd fruktmousse som Daniela rekommenderade: DE-LI-CIO-SOS!
I slutet av natten tror jag att vi båda vägde några kilo till ... men det var värt det! Det var värt det: en sak är tydlig, när vi är i Indien och vi har en galen önskan om kött kommer vi att titta på det här inlägget och vi kommer att tappa en tår av nostalgi hehe !! Tack så mycket familj ... vi älskade att träffa dig! Till din hälsa!
Öppet varje dag utom söndag.
Måndag till fredag från 01:00 till 16:00 och från 9:00 till 11:30
Lördag från 1:30 till 16:00 och från 9:00 till 11:30
Var? C. Consell de Cent, 388. Nära Passeig de Gracia. Tunnelbanestationerna är Girona (L4) och Paseo de Gracia (L4).
kontakter: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
