Ciderprovning vid ett ciderhus i Astigarraga i Guipuzcoa
Jag måste erkänna att även min senaste resa till Euskadi i anledning av firandet av öppnandet av säsong av Txotx, hade inte haft möjlighet att njuta av ciderhus-menyn i en traditionella baskiska ciderhus.
I Madrid, där jag bor, och i andra stora städer i Spanien finns det många så kallade Baskiska ciderhus.
Men i verkligheten är det barer eller restauranger som fokuserar på att erbjuda ett brett utbud av tapas som du tar i baren eller vid höga bord, och där du också kan dricka baskisk cider.
T-benbiffar på ett ciderhus i Astigarraga i Guipuzcoa
Eller så kan du också hitta många restauranger där du kan smaka på de mest typiska rätter från baskiska köket, tillsammans med cider.
Men jag förutser detäta i ett traditionellt baskiskt ciderhus i Astigarraga Det är väldigt annorlunda, och det är allt en upplevelse Det är värt att njuta.
I detta fall när du hänvisar till Baskiska ciderhus byar eller platser där cider produceras varje år, vilket bevaras i de stora fat som kallas kupelas.
Och det är i Astigarraga, stad mycket nära San Sebastian, där det största antalet ciderhus är koncentrerat.
Torskomelett i den baskiska ciderhusmenyn
Ciderhus-menyn
Traditionellt möjliggjorde dessa byar ett utrymme där du kan följa smakningen av cideren med mat.
Och därifrån typisk baskisk ciderhusmeny, som består av torskomelett, torsk med paprika, nötköttbiff och till dessert, lokal ost med kvitten och nötter, allt att dela.
Många av ciderhusen är bara öppna för allmänheten att erbjuda den här menyn under den nämnda säsongen av Txotx, som löper från mitten av januari till april, och under vilken årets nya cider testas.
Torsk med paprika i den typiska baskiska ciderhusmenyn
Smaka a ciderhus-menynantingen vid höga bord eller sitter vid långsträckta bord är det mer än ett gastronomisk upplevelse, eftersom det kännetecknas av socialisering bland alla deltagare i maten.
Du kommer att förstå när jag säger att matgästerna alltid ska vara medvetna om de olika tiderna när ägaren till ciderhuset öppnar de olika kupelas För att servera cideren.
Efter att ha meddelat oss kommer vi alla att stå i linje, var och en med vårt höga glas, plocka upp cideren som flyter kontinuerligt.
Detta leder till bildandet av chattar för att chatta medan cideren smakas och väntar på att ett nytt öppnas Kupela.
T-benbiff i den typiska baskiska ciderhusmenyn
Parallellt med din grupp vänner kommer du att dela det ovan nämnda cider house-specialiteter där ribeye utan tvekan får en stor framträdande.
den ciderhus-menyer De serveras i området Astigarraga för en pris mellan 30-35 euro, och jag försäkrar dig att du inte kommer att vara hungrig och att du kan dricka cider tills din kropp har slutat.
Detta förklarar varför detta område nära den franska gränsen regelbundet besöks av franska grupper som till och med anländer med bussar, och som försöker njuta av denna upplevelse.
Vågar du smaka på det?
Ost med kvitten och nötter i den traditionella ciderhusmenyn
