Castellón - Detta var Mostra 2014 av Black Truffle of Ports-Maestrat

Gastronomisk tävling för svarta tryffel vid Mostra del Ports-Maestrat i Castellón

den svart tryffel är en stor huvudperson i regionen Högt mästerskapi inre av Castellón, och det bästa uttrycket för det som sägs är mässan som hålls varje år kring denna svamp som har blivit en pärla från Cuisa.

Min senaste resa genom denna region sammanföll med firandet av denna mässa, känd som Mostra 2014 av Black Truffle of Ports-Maestrat, vars huvudsakliga aktiviteter ägde rum på helgen 8 och 9 februari.

Men vadvad kan du se och göra på en svart tryffelmässa?

Årets utgåva har ägt rum i staden Benassal, i vars utställningspaviljong alla aktiviteter har utvecklats.

På lördag hålls tekniska konferenser på tryffel, med presentationer och runda bord om ämnen relaterade till odling och insamling av tryffel.

Tröffelsökningstävling på Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

Och på söndagen, dagen för mitt besök, började dagen med Truffel Negra Gastronomy-tävling, med deltagande av kockstudenter på Costa Azahar Hospitality School, från Castellón.

Men utan tvekan för besökarna är den mest slående Truffle Finder Dog Contest, under vilka i ett begränsat område bredvid ovannämnda paviljong, flera tryffelhundartillsammans med sina ägare letade efter dolda tryfflar. Tävlingen kompletterades med en utställning av tryffeljakt med vildsvin.

Mostra från Black Truffle of Ports-Maestrat i Castellón

Slutligen avslutades dagen med en populär måltid där deltagarna kunde smaka rätter tillagade av de nämnda studenterna.

Naturligtvis på mässan kunde du också se flera utställare, från bönder som producerar svarta tryfflar, till plantskolor som säljer tryffelträd eller butiker som säljer charcuterieprodukter i regionen.

Som ett komplement till mässan, under månaderna januari till mars i olika städer i regionen Gastronomiska dagar av tryffel av Castellón, under vilka restauranger i området erbjuder speciella menyer där tryffeln är huvudpersonen i köket.

Här är fler bilder avMostra 2014 av Black Truffle of Ports-Maestrat i Benassal, inuti Castellón.