En av de stora gastronomiska specialiteter av asturias Det är ostarna. Och en av de mest okända och å andra sidan fler pristagare de senaste åren är Casinost.
Det är en specialitet som sedan antiken har handgjorts i husen i städerna i fall, Sobrescobio och PiloñaiNalón Valley, och att det för bara några år sedan började säljas utanför den nämnda Asturiska dalen.
I detta video Marigel Alvarez, föregångare med sin man i förberedelserna av Casinost för marknadsföring utanför Nalón Valley, berättar hur de startade detta projekt och hur denna ost produceras som jag haft tillfälle att upptäcka nyligen.
den Casinost Det har en annan smak än de flesta Asturiska ostar. Jag rekommenderar det om du gillar ostar med en stark smak och med en struktur som liknar den hos italienska parmeggiska ostar.
