ÄTER FöR ... MOCHICA RESTAURANG (BARCELONA)

Send

Idag ska vi prata om en annan etnisk restaurang i Barcelona som har förälskat oss, "Mochica”, Med sina rätter lyckades han transportera oss till andra sidan pölen: Peru! För en tid sedan hade vi en galen önskan att känna detta land som är så rikt på kultur, historia, mysterier, lama och alpakka (vi älskar dem, de är så vackra!). Även om det vi inte visste är att i hans stora lista med "det bästa" var maten: min mamma, hur läcker är det Peruansk gastronomi!

Så snart vi kom, berättade vår hostess Viviana oss lite om ursprunget till Peruansk gastronomi: född från fusionen av det traditionella köket i det forna Peru med spanska köket och kinesiskt inflytande, vilket gör det till en av de mest varierade köken i världen. Dessutom ger den stora mångfalden i det peruanska territoriet ett oändligt antal typiska rätter i varje område (och om alla är lika bra som de vi har provat, den dagen vi trampar på Peru kommer vi att få 15 kg! Men vi kommer att njuta som dvärgar!)

Kom igen, jag vet vad du vill är att se vad vi har ätit! Och eftersom varje önskan av er är en beställning, går vi dit:

SOUR PISCO

Välkommen kunde inte bli bättre: Jorky, den superfina servitören som deltog i oss, förberedde den berömda Pisco Sour som håller på att bli så populär ... Pisco sour är en cocktail tillagad med pisco (en typ av druvebrandy), juice av citron, äggvita, is och några droppar av Angostura bitters. Och det kommer ursprungligen från staden med samma namn, i södra Peru. Mycket bra, och vi har precis avslutat lite "piripi" ... skål!

INCA COLA & CANCHA SERRANA

Jag är väldigt cocacolera. Men eftersom jag fick veta att det fanns en knirrig gul dryck som smakade som gummi, mmm ville jag prova det och äntligen kom tillfället: hur bra !!! Som en nyfikenhet att säga att CocaCola & co 1996 köpte 49% av varumärket eftersom det inte kunde få tag på den lokala marknaden: Peruvians är trogen till Inca Cola-generationen efter generation! Och eftersom du inte kan ta en drink utan mellanmål, har de tagit oss ett mycket typiskt mellanmål: bergsbanan! Det är rostad majs som bereds på låg värme med smör eller olja. Vi hade aldrig provat det och sanningen är att den är väldigt bra!

CEVICHE

Ceviche för peruver är som pizza för italienare eller potatisomelett för spanjorer! Det är en skål som är så kär att den har fått namnet Culture Patrimony of the Nation och nu förstår vi varför: det är att suga fingrarna! Det framställs genom att marinera bitar av rå fisk i citronsaft, chili och salt och förbereds med koriander, lök. Det bästa är den sista juicen, lämna inte den på tallriken! Slurp! Det ursprungliga receptet är vanligtvis ganska kryddig, men vi lade den kryddig såsen åt sidan.

SPICY SAUCE

Så snart de förde oss en chilisås, sa de till oss att det var lite kliande, men nyfikenheten var för stark för att inte smaka på den, så vi doppade ceviche med en nypa (tack gud) sås ... Hjärnan sa "lugn att det händer ", Men varje sekund blev min tunga mer" eldig "och poängen kom när jag bad" Rober ringer brandmännen! ".

Historien är moralisk: kryddig såser i Peru är väldigt kryddig.

SALTAD LÅN

Den sauterade filén är ett perfekt exempel på fusionskök, i detta fall tydligt med kinesiskt köket: indrefilet skärs i remsor och wok är tillagad med lök, paprika, potatis och koriander. Och det åtföljs av ris. Mycket bra!

Citronfot

En god måltid avslutas alltid med en god efterrätt, och den här gången var vi mycket lyckliga: citronkakan vi åt var läcker: maräng, grädde, citronsås och svampkaka ... Jag åt en hel just nu!

Kort sagt, om du aldrig har provat peruansk mat, vad väntar du på? Du kommer att älska det! Och om du redan är bland fansen av denna gastronomi, kan vi försäkra er att restaurangen "Mochica" är mycket värdefull, vi har kvar att vilja prova mer, Yum! Dessutom är tjänsten snabb, vänlig, den ligger i centrum av Barcelona och när vi åkte var en tisdag kväll full, och för något blir det!