VAD ska man äta i Marocko? TYPISKA RISKER AV MAROKKOENS GASTRONOMI

2 timmar skiljer Madrid från Marocko, men vid något tillfälle måste planet bryta en rymd / tillfällig barriär, för när du landar i arabiska länder är det en annan exotisk och underbar värld: Marocko är cool! Och en del av denna charm har sin gastronomi. I det här inlägget kommer vi att prata om Marockansk gastronomi och vi berättar vad är de tio Typiska rätter att äta i Marocko. Jag tror hur hungrig!

Här kan du se restaurangerna att äta i Marrakech och de som vi rekommenderar i Fez.

Vi börjar med den marockanska maträtten förmodligen den mest kända i världen: cous cous. Även om du vet vad det är, säger vi er: det är en maträtt gjord av vete-semulina med en grönsaks- och / eller köttgryta, som ibland åtföljs av en skål med buljong som ska läggas till plattan. Det finns lika många kusiner som kockar, det är faktiskt i varje landsområde förberett på olika sätt, så det är alltid en bra ursäkt att beställa det. Det är utan tvekan en av de mest äta rätter under din resa till Marocko.

Men ... Här släppte vi bomben: vi ätit inte en cous cous som verkade spektakulär för oss -_- I allmänhet brukade de vara ganska intetsägande och vi blev lite besvikna. Men som vi säger, det är nästan obligatoriskt att försöka åtminstone ett par av dem att jämföra.

nyfikenhet: Namnet cous cous kommer från ett Berber-ord som betyder "rund" och hänvisar till formen på den vete semulina från vilken den är gjord.

Det är den främsta stjärnmaträtten i Marocko och du hittar den nästan på valfri meny. Tajinen hänvisar till den typiska lerskålen där den tillagas, med ett nyfiken klockformat lock. Lägg alla ingredienser på plattan, täck över och låt sjuda ett tag. När de serverar dig är skålen väldigt varm, så du lägger en rottingduk för att skydda bordet. Tajinen kan bära de mest olika ingredienserna: från ägg med tomater till fisk, kött och grönsaker. Naturligtvis saknas inte kryddor och khubzbröd för att följa med. Det är en läcker gryta, för oss den rikaste maträtten i marockanska köket! Men vid ett par tillfällen var det tydligt att det inte hade kokats direkt i taginen (det var kallt och utan rekvisition i bakgrunden), vilket inte är ett bra tecken.

De vi gillade mest var lammetagen med plommon och mandlar, kefta- och äggtaginen (riiiiico), kycklingen med citronen och kalvkött med aprikoser och nötter.

Harira är den mest traditionella och typiska soppan i Marocko, med en kraftfull smak och ett bra näringsbidrag. Därför är det en av de rätter som vanligtvis konsumeras under Ramadan, för att ladda energi efter fasta timmar. Det tillagas med kött, baljväxter, mjöl, grönsaker, nudlar och kryddor.

Jag medger att vi hade tvivel om denna maträtt, och det är att en av de möjliga ingredienserna gav oss inget förtroende: duvkött. Lyckligtvis läser vi att det ofta ersätts av kycklingkött och vi vågade det och mycket rikt! Det är som en smördeg som kombinerar söta och salta smaker, eftersom ingredienserna sträcker sig från nämnda duva / kycklingkött till karamelliserad lök, mandel och florsocker med kanel. Det är verkligen en mycket nyfiken maträtt som vi rekommenderar att du försöker (åtminstone) en gång i Marocko.

De kommer inte att bli obemärkt, särskilt din näsa ... Morunos spett är en av de mest typiska gatumat och billiga barer i Marocko. De finns också i praktiskt taget alla restauranger, så om du läser "kebap" på menyn, föreställ dig inte den typiska donatorn, det här är köttspett (från kyckling till lamm!), Som vanligtvis åtföljs av typiskt bröd och super bra

Vi hade aldrig hört talas om denna stekt potatisboll som mycket liknar en krokett / munk innan vi åkte genom Marocko, men det tog inte lång tid att förstå att det är ett av de mest älskade snacks av lokalbefolkningen. Det finns i många positioner i basarerna (i Fez finns det nästan överallt), och det är mycket billigt.

Det är en enkel maträtt, som de aldrig misslyckas i menyerna på varje restaurang. Perfekt att mellanmål innan huvudrätten och att delas mellan två (eller fler) resenärer. Den marockanska salladen tillagas med tomater, paprika och lök, allt färskt och välsmakande. Alla ingredienser kryddas med citronsaft, olivolja och salt. De lägger oftast marockansk bröd att följa med.

Det är så typiskt att vi åt det praktiskt taget vid alla frukostar på vår resa genom Marocko. Det är ett slags plattbröd, rektangulärt i form, som tillagas med smör i en panna och serveras med honung eller sylt. Förvänta dig inte texturen på en crepe, det här är ganska hårt och krispigt och sååå tungt. Men det är läckert!

Det bästa sättet att hjälpa din budget att inte kollapsa är smörgåsar. I lokala restauranger eller gatuboder kan de kosta cirka 1 euro. Men de tenderar också att vara ganska bra! De mest typiska är gjorda med baguettbröd, fyllda med sallad och med någon huvudingrediens, som tortilla, tonfisk (konserverad), kött ...

Men vi försökte också andra sorter, till exempel i rundbröd, eller taco, som är snarare en burrito och som var av döden (vi älskade den av Snack Malak i Fez).

Ou mamma! Hur läckra marockanska muffins. Liksom i resten av Nordafrika (och Mellanöstern) är de läckra (och ingenting, men naaaada ljus). De är vanligtvis filylbakelser, stekt tartitas, fyllda med nötter (särskilt mandlar, pistagenötter och nötter) och blötläggs i mycket söta sirap eller honung. Kom igen, det bästa sättet att avsluta varje måltid (även om INTE den hälsosamma, naturligtvis). Men hej ... en dag är en dag! Till skillnad från vad vi förväntar oss hittade vi inte för många platser att sälja dem, och priserna var inte för billiga.

Och brödet ... Mmmmm. Förutom att vara rik och vara ett måste om du reser med bil (på grund av något när du går hungrig) är bröd i Marocko mycket billigt! Om du hittar butiker, ugnar eller bagerier med färskt bröd, tveka inte och köp några.

De två mest typiska dryckerna i Marocko förtjänar ett särskilt omnämnande: mynta te och juice. Speciellt rekommenderar vi att du dricker liter och liter te, eller som de kallar det: Marockansk whisky (svart te åtföljt av socker och färska myntablad) och apelsinjuice (bättre om det är färskpressat). Verkligen: de är de bästa i världen!

Dåliga nyheter för ölälskare: att vara arabiskt land alkohol kan bara hitta alkohol på hotell och restauranger som har en speciell licens.

Vet du mer Typiska rätter att äta i Marocko? Vilken är din favorit?