Txotx i ciderhuset Bereziartua de Astigarraga
Jag upptäckte Baskisk cider för många år sedan, och sedan dess har en flaska regelbunden närvaro på mitt bord, ja, samtidigt med Asturisk naturlig cider.
Och medan jag också är en vanlig kund hos Baskiska ciderhus i Madrid är sanningen att jag tills inte nyligen hade haft möjlighet att göra det besök i Euskadi ett typiskt baskiskt ciderhus och njut ciderhus-menyn.
Vilken bättre tid att göra det än under det som kallassäsong av Txotxeller Baskisk cider säsong, som börjar i år 2019 Det börjar i Euskadi den 16 januari och varar till april.
.Toxotx öppning vid ciderhuset Bereziartua de Astigarraga @Photo: Sagadoaren Lurraldea
I mitt besök med det motivet till den så kallade Cider Territory (Sagardoaren Lurraldea), Jag lärde mig också länge Baskisk cider tradition, dess ursprung och dess nuvarande boom, i Astigarraga Basque Cider museum.
Och jag kunde också upptäcka att du runt denna boom nu har möjlighet att genomföra aktiviteter vinturism Baskisk cider, med besök i vingårdar, provsmakningar och provsmakningar.
Vad är den baskiska ciderens territorium i Astigarraga
Den så kallade Basque Cider Territory du hittar det i Astigarraga, en av städerna som omger staden San Sebastian.
I det geografiska området är de flesta av de 51 koncentrerade Baskiska ciderhus som ligger i Guipúzcoa, framför 10 i Vizcaya och 2 i Alava.
Baskiska Cider-museet i Astigarraga
Kom ihåg att när jag pratar om det Baskisk ciderhus, Jag menar a by som ägnas åt produktionen av denna traditionella dryck.
Vad är txotx eller Sidrerías säsong
Och du vet vad är det Txotx eller Sidrerías säsong?
den Txotx Det är vad som kallas den tid då den nya cideren testas i ciderhusen, som börjar varje år på onsdagen före veckan där festen Tamborrada de San Sebastián.
I dessa ciderhus är ett utrymme aktiverat, mestadels med höga bord, så att utan att sätta dig ner kan du prova säsongens nya cider.
Det är traditionellt i Baskien att följa cideren med det typiskaciderhus-menyn, som du kan smaka hela året.
Astigarraga Cider House
Denna meny består av torsktortilla, stekt torsk med grön paprika, nötköttbiff och till dessert, landsost med kvitten och nötter, allt att dela.
Denna meny erbjuds till ett fast pris, mellan 30-35 euro, ja, med fri konsumtion av cider.
Mycket av Baskiska ciderhus de stänger i april när Baskisk Cider säsongäven om det finns fler och fler ciderhus De är öppna under hela året och erbjuder nämnda meny.
Det finns också många ciderhus som har möjliggjort stora utrymmen med bord och bänkar där du kan sitta för att smaka på menyn, nästan som en restaurang.
Hur man bokar ciderhus i Astigarraga
till njut av ciderhus-menyn inom detta område av Baskien, i den här länken kan du välja mellan de mest enastående ciderhusen i Astigarraga.
T-benbiff i baskiska ciderhuset Astigarraga i San Sebastián
Och om du inte vill komplicera när bok i ett ciderhus att behöva ringa flera av dem, här erbjuder de dig gratis ciderhusbokningstjänst, vilket kan vara en bra hjälp för ditt besök.
När öppnar Txotx 2019 i Astigarraga
Att invigja säsongen av Txotx i Astigarraga En officiell öppningsceremoni genomförs med hjälp av relevanta gäster och med olika evenemang och fester i ciderhus och barer i området.
Således, i nämnda öppning agera dantzarisden Txalaparta och bertzolaris de förmedlar den nödvändiga ritualen i detta ögonblick av den första öppnandet Kupela (Kuba) där den första cideren i varje säsong testas.
Varje år motsvarar hedern för den första provsmakningen en kändis från Baskien, som också utför den traditionella handlingen att plantera ett äppelträd.
I handlingen av öppning av Txotx 2019 gästen är journalisten Olatz Arrieta.
Txotx i ciderhuset i Astigarraga i Baskien
Hur är en txotx-dag i ett baskiskt ciderhus
Sedan kommer ciderhusen in i säsongen av Txotx, det bästa tillfället att göra en tillflyktsort till Astigarraga, och förutom att njuta av en besök i San Sebastian, ta chansen att upptäcka denna tradition.
Här har du det bästa tips för att göra en txotx-dag.
Scheman besöker det baskiska cidermuseet i Astigarraga
Bland de olika aktiviteterna du kan göra är en besök det nämnda museet för baskiska ciderna i Astigarraga, där du kan fördjupa din tradition.
Baskiska Cider-museet i Astigarraga
den besökstimmar de är, från tisdag till lördag, från 11 till 13:30 och från 4 till 7:30 och på söndagar och helgdagar, från 11 till 13:30, och stängs på måndagar.
den biljettpriser De är 4 euro för vuxna, 2 euro för barn mellan 11 och 17 år och gratis för barn som är 11 år gamla.
Registrerar du dig?
