Porto vingårdområde i Portugal
Om vi pratar om port, kommer hans världsberömda vin direkt att tänka på.
Och naturligtvis vår senaste resa till Porto i samband med invigningen av Bluesock vandrarhem skulle ha varit ofullständig om vi inte hade besökt någon av hans berömda vingårdar, vilket vi inte slutar göra.
Naturligtvis var det ingen brist på vår tillflyktsort till denna vackra portugisiska stad Besök i den berömda Lello Bookstore.
Utsikt över Porto från vinkällaren
Var är vingårdarna i Porto?
Märkligt nog portvinkällare de är inte bredvid staden, men dess läge ligger på motsatt strand Douro-floden.
Det finns två skäl till detta, den första ekonomiska, eftersom de första köpmännen på 1700-talet som bosatte sig på portvinproduktion De var engelska och insåg att skatterna på den sidan av floden var lägre.
Den andra orsaken till dess plats i zon av Gaia Det var för att dra nytta av skuggan som kastades av den kulle som staden ligger på.
På detta sätt får vingårdarna lite direkt solljus, vilket hjälper vinerna att utvecklas bättre.
Porto vinkällare
Var du kan se portvinvingårdar
Men du kanske inte vet det för att producera specialen portvin, det enda området från vilket druvan kan tas bort är området för Anländer till Duero, vid gränsen till Spanien, gränsar till provinserna Salamanca och Zamora, drygt 200 kilometer från den nämnda staden Porto ...
Mikroklimatet i detta område kännetecknas av negativa temperaturer under vintern, liksom ofta snöfall, och på sommaren kan det nå 40 grader av temperatur.
Skifferjord har förmågan att absorbera vatten som skapar reserver i jorden från vilken rötter på upp till 20 meter matas.
Skifferen absorberar också värme under dagen och andas ut den under natten, vilket skapar en konstant temperatur perfekt för vinodling.
Hur portvin tillverkas
till producera portvin en är klar vintage för hand med plantage i terrasser, eller i skifferväggar med vertikala plantager, eftersom det är ett bergsområde.
Synvinkel i en vingård i Porto
Under den andra eller tredje dagen av jäsningen, när Duero-druvmusten redan måste erhållas, tillsätts vinsprit på 77 grader alkohol.
Med denna blandning av 80% måste och 20% konjak lyckas de klippa jäsningsprocessen för druvan.
Det är därför portvin Det är mycket alkoholhaltigt.
Konjaket gör att det naturliga sockret i druvan kristalliseras, vilket är det som ger portvin Den karakteristiska söta touch.
Vilka vingårdar att besöka i Porto
Det finns många som du kan besöka på din resa, men det säger jag dig i vår resa till Porto specifikt besöker vi två vingårdar.
Traditionella båtar av Porto vingårdar på floden Douro
Den första, den Pinto Ramos vingård där guiden var den som under vår rundtur i fatområdet förklarade de nämnda egenskaperna för produktionen och utarbetandet av det nämnda vinet.
En annan intressant vingård att besöka är den av Porto Cruzvar är en stor utkikspunkt från den här flodstranden från vilken se staden Porto. Det är ett ombyggt utrymme där du också kan se en utställning.
Du kommer också att vara nyfiken på flera av flodens bredd traditionella båtar som tidigare använts av vingårdar i deras arbete genom hela Duero.
För din resa, här är informationen om vilka vingårdar i Porto att besökaliksom deras scheman och priser.
Om du vill utöka din kunskap om portvin, kan du gå med aTurnera på spanska genom vingårdar och portvinkällare, där du på en utflykt som tar dig nio timmar kommer du att gå till Douro Valley, ser du vingårdar och besöker två vingårdar.
Och njut av att smaka på dina viner!
