Finca Museum vingård i Cigales i Valladolid
Ökningen som vinturism har haft på senare tid särskilt i Spanien har en större betoning på de regioner där det finns en lång historia av vintradition.
Det är fallet med Valladolidvar är där fem ursprungsbeteckningar, provinsen med det största antalet i Spanien.
Den så kallade vinrutter med det bästa uttrycket av vinturism De kombinerar ett turisterbjudande där vin har huvudrollen.
Traditionell vingård i Cigales i Valladolid
Men detta kompletteras av möjligheten att känna till traditionerna som omger det och det kulturarv som finns i vinområdena.
Så är fallet med Cigales vinrutt, land mest känt för dess rosé- och klaretviner. där vi nyligen har gjort en tillflyktsort för att upptäcka dess väsen och dess mest enastående arv.
Cigales vinhistoria
den Ursprungsbeteckning (DO) för Cigales går tillbaka till 1991 och omfattar ett territorium som omfattar 13 kommuner och vars centrum är staden Cigales, som sträcker sig vid bredden av Pisuerga-floden i provinsen Valladolid och även i provinsen Palencia.
Ur historisk synvinkel är det känt att det redan på 1000-talet gjordes vin i detta territorium, och det Cigales viner de var berömda under etableringsperioden domstolen för Philip III 1603 i Valladolid.
Efter en period av nedgång var det i mitten av 1800-talet när vingårdsförlängningarna ökade.
Hiriart vingård i Cigales i Valladolid
Det främsta skälet var köp av druvor av franska vinproducenter som led konsekvenserna av fylloxera.
För närvarande vinturism främjar en ny boom i utvecklingen av vingårdar i Gör Cigales.
Hur är Cigales vin
Precis ökningen av vinturism Dess huvudsakliga syfte är att veta hur de är och hur vin tillverkasoch vilka typer av vin Det finns i varje territorium.
I förhållande till Cigales vin, detta valör är mest känt för dess rosé- och klaretvineräven om det också finns en viktig produktion av röda viner.
I själva verket är hälften av produktionen av rosé- och klaretviner och resten av röda och vita, även om de sistnämnda till stor del exporteras.
När det gäller de druvor som används är den viktigaste tempranillo planterade i karakteristiska stengolv, även om garnacha och albillo också används.
Cigales vin i Valladolid
För närvarande för Cigales vinframställning Det finns också nya druvsorter som cabernet sauvignon, merlot och syrah.
Sedan mycket nyligen har vita, mousserande och söta viner gjorts med olika sorter av vita druvor, t.ex. Verdejo, Albillo borgmästare, Viura och Sauvignon blanc.
Skillnaden mellan rosé och klaretvin
En av de aspekter som vi var intresserade av att veta att dra nytta av flykten till detta land som framför allt är känt för dess roséviner var att veta vad är skillnaden med klaretvin.
På teknisk nivå förklaras skillnaden mellan ett rosévin och en klaret av hur det tillverkas, eftersom roséprocessen är klar som om det var vitt vin.
Det vill säga, måste är mycket få timmars kontakt med skinn, det är vad det kallar huden och kornet på druvan, som bevarar pigment, aromer och tanniner.
Sedan separeras det och vad som verkligen jäsar är det måste som redan är rent av skinn.
Cigales vingård i Valladolid
en Clarete, vilket är hur vin gjordes i detta område tidigare, särskilt på grund av den typ av press som användes i processen, har en produktion som är mer lik den för ett rött vin.
Under flera dagar är musten i kontakt med hud för att fortsätta jäsning.
Och när det gäller druvorna som används, beror det på varje område, men det kan finnas raket och rosé med samma typ av druva, t.ex. tempranillo.
Det är mycket vanligt att i vissa områden av DO är vinerna monovarietales, tillverkad med en enda druva som t.ex. snäv våg, men på egen hand Cigales Det är vanligt att blanda druvor.
Detta beror på det faktum att olika druvsorter har planterats på en tomt vid den tiden, som anländer blandat till vingårdarna.
Vad du kan se i Cigales Wine Route
Din tillflyktsort till Cigales vinrutt Dess centrala axel är ett vingårdsbesök, tillsammans med något annat kulturbesök och möjligheten att registrera sig för en aktivitet.
Cigales vingård i Valladolid
Så till exempel i Cigales kan du hitta komplex för vinturism såsom Överför betalning i den lilla staden Cubillas av Santa Marta, där du kan kombinera ett besök i en vingård med boende i en lantligt hotell.
Traditionell vingård i Cigales
Men i detta avseende rekommenderar jag att du börjar med besök av en traditionell vingård vilket fortfarande visar hur historiskt vin gjordes i detta territorium.
Du bör veta att inom territoriet till DO av Cigales Det finns mer än 1 200 underjordiska vingårdar i mer än 20 vingårdsdelar med 14 besökbara vingårdar.
Att veta hur är den här typen av vingård i staden Cigales du kan registrera dig turistbyrå till guidad tur i en traditionell källare i en grotta.
Du besöker en av de 250 gamla vingårdar som finns kvar i båda underjordiska källargrannskap som förblir i centrum av Cigales.
Traditionell vingård i Cigales i Valladolid
För besöket kommer du att gå ner till nio meter djup tills du når en spektakulär vingård monterad med en enorm träbalk 15 meter lång och massor av vikt från romertiden.
I denna vingård har vin tillverkats för hand från 1580 till mycket nyligen, 2006.
I denna vingård kunde man pressa upp till 14 000 kilo druvor, från vilka cirka 4 000 liter måste utvinnas, vilket innebär en mycket liten användning.
Finca Museum vingård i Cigales
Med nackdelar på denna rutt kan du också besöka en av mest moderna vingårdar i Cigalesoch den som överlägset har den högsta vinproduktionen idag, med en miljon flaskor per år.
Det handlar om källare Finca Museum, resultat av utvidgningen utanför Rioja del Baron de Ley-gruppen, tillverkare av märken som reserv.
Finca Museum vingård i Cigales i Valladolid
När du besöker henne nära Cigales hittar du en vingårdstyp chateau Franska, omgiven av vingårdarna i Miraflores betalning., vid vars ingång du kommer att slås av skulpturen av den grekiska gudinnan Vinea, namn som markerar några av dess viner.
Med 200 hektar i ägande planterades vinodlingarna 2001 och det första vinet kom ut 2004.
I motsats till det vanligaste i Cigales-området, Finca Museum Det är en av de fyra vingårdar i området som producerar röda viner, i detta fall åldrandet Vinea och reservationen och den stora reserven Museum.
Cigales Wine Cathedral
Från arvets synvinkel, det mest framstående hörnet av Cigales vinrutt Det är känt som Cigales Wine Cathedral.
Det handlar om kyrkan i Santiago Apostol som började byggas 1535 som var en av introduktionerna till renässans i Spanien, läraren Rodrigo Gil från Hontañón.
Cigales vinkatedral i Valladolid
På sidofasaden kan du se en stor portik av klassisk stil som kombinerar romersk och grekisk.
Konstruktionen genomfördes i två faser eftersom 1627 fick arbeten en paus, och det var inte förrän 1768 då projektet för slutförandet av denna stora kyrka återupptogs.
För detta fick han ekonomiskt stöd från Fray Antonio Mayor, en Dominikansk av Cigaleño ursprung som var Biskopen av Guadalajara och Yucatan i Mexiko
Inuti belyser det sitt altertavla från 1500-talet.
Biodling i Valoria la Buena
När det gäller de aktiviteter du kan ansluta till är kopplade till detta rutt för vinturism, vi kunde njuta av biodling dag som företaget utför Honung Montes de Valvení.
Biodling i Valoria la Buena på Cigales vinrutt
Detta företag har upp till 600 bikupor distribuerade över hela regionen Cerrato, och i turistaktivitet där du kan delta kommer du till en av dess bikupor som ligger bredvid en gammal fåraherde.
När du flyttar i en 4 × 4, efter att ha tagit på dig rätt säkerhetskläder, kommer du att se hur bikuporna öppnas, och säkert kommer du att se någon drottningbi.
Den tre timmars aktiviteten (pris, 12 euro) gör att du kan träffa många nyfikenheter kring bin och honungskapande värld, och avslutas med att delta i en honungsmakning.
Ät på Hospedería Council
Gastronomi är också en del av upplevelsen av vinturism i Cigales, och en referens i området är Hospedería Council,
Det är en fyrstjärnigt värdshus med restaurang belägen i byggnaden av en tidigare kungliga värdshuset i Värdera det goda. som har förklarats Bästa hotell för vinturism 2016 av Spanish Association of Wine Cities.
Ursprunget till denna byggnad är från 10-talet och efter många års rehabilitering öppnade det sina dörrar under 2010.
Nu som vi kunde smaka på vår resa kan du äta lokala produkter, bland vilka lamm, svamp eller Valoria-ost, förutom att du smakar vinet från familjen vingården själv.
Landskap på Cigales vinrutt i Valladolid
