Rom, känt för många som stort utomhusmuseumDet är det perfekta stället att tillbringa några dagar omkring dig med platser med århundraden av historia som passar perfekt med en av de bästa gastronomierna i världen, vilket gör Rom till en dröm för alla resenärer.
Med tanke på att Italien är ett av våra favoritländer i världen och att vi varje år återvänder, åtminstone en gång, för att lära känna de mest charmiga platserna och njuta av dess utsökt mat, kunde vi i år inte missa möten och i september , vi kommer tillbaka till Evig stad att bo där en månad i vårt favoritområde i staden Trastevere. När vi går vidare med förberedelserna för resan har vi markerat med rött många platser som vi inte vill missa och bland dem besöker en av de nya hotspots i staden, Mercato Centrale Roma.
En stor marknad som öppnades 2016, där du kan njuta av en magnifik representation av såväl italiensk mat som internationell, särskilt japansk. Och även om vi vet att bara genom att prova maten är det redan en tillräcklig anledning att lära känna marknaden, vi vill lämna dig de som är för oss, de fem skälen att besöka Mercato Centrale Roma.
1. Ett nytt koncept
Med ett motto som "La bontà è elementare" (det goda är enkelt) Mercato Centrale Rom Kör iväg från mat som är gjord bara för Instagram-fotot och letar efter smaken och dofterna, med kvalitetsingredienser i händerna på expertkockar och kockar, som kallas här mathantverkare.
Dessutom tar den traditionella italienska maten som tillverkas för hand en särskild roll på denna marknad, som utan att ge avkall på smakerna från internationella rätter, i en stad som alltid är öppen för nya kulturer och sätt att göra saker, har skapat en unik plats i staden där man kan njuta av det bästa köket, med ett öppet kök, där varje kock eller kock garanterar kvaliteten och den goda behandlingen av ingredienserna i matlagningen.
Mercato Centrale Roma
2. Italiensk mat
den Mercato Centrale Rom, ett av de bästa ställena att äta i Rom, har på bottenvåningen 18 gastronomiska punkter öppna för allmänheten, kallad "Botteghe", som är livets lilla gamla butiker. Från 18 till 16 botteghes där italienska köket dominerar såsom:
- Il Trapizzino: webbplats för hantverkaren Stefano Callegari för att prova trapizzino, en triangelformad vit pizza fylld med traditionell italiensk mat, mycket modern i Rom.
Trapizzino
- Il Tartufo: Om du är kär i tryffel, tack vare Cristiano Savini i denna position kan du njuta av det i en mängd olika italienska rätter.
- Vegetarisk och Vegan: ett paradis, av Marcella Bianchi, för vegetarianer och veganer som kommer att bära stövlar baserade på ekologiska och säsongsprodukter som bland annat grönsaker, frukt och svamp.
- Il Formaggio: Beppe Giovale har skapat ett perfekt ställe att be om ett bord med olika osttyper, gjorda med opasteuriserad mjölk.
Formaggio
- L'Hamburger di Chianina: en plats att äta det kända Chianina-nötköttet från regionen La Toscana av hantverkaren Enrico Lagorio.
- Le Specialità siciliane: webbplats skapad av Carmelo Pannocchietti, specialiserad på läckra sicilianska desserter som cannoli och arancini.
- Il Gelato: Luca Verallis monter där de serverar läcker glass och semifredos, hundra procent naturliga, med lokala och ekologiska ingredienser av hög kvalitet.
tiramisu
- Il Fritto: Martino Bellincampi plats för att prova stekt delikatesser baserade på pizzadeg, pasta, risbollar eller grönsaker.
- Köttet och i salumi: ansvarar för Fausto Savigni med grillade kotletter, tartar och korv, som kommer att säkerställa köttälskarnas önskemål.
- Färsk pasta: Det är viktigt att prova färska pastarätter med sås, gjorda av gamla hemlagade recept från familjen Michelis.
Färsk pasta
- Jag Carciofi och jag Funghi: här kan du njuta av traditionella romerska rätter med sina stjärnprodukter, kronärtskockor av Alessandro Conti och svamp av Gabriele La Rocca.
- Il Wine al bicchiere: experten Luca Boccoli erbjuder italienska kvalitetsviner, där du också kan köpa en flaska.
- Pizza: Pier Daniele Seu förbereder dig en magnifik pizza med olika mjöltyper.
pizza
- Il pane e la pasticceria: I detta bageri av Gabriele Bonci, förutom att prova läckra bröd, har du bitar av pizza och en mängd olika kakor.
- Pasticceria: Bellis-bröderna har skapat en perfekt plats att äta en efterrätt med sina läckra traditionella och innovativa kakor.
- Caffetteria: en cafeteria med bra italiensk kaffe och kvalitetsblandningar från platser som Indonesien, Colombia och Etiopien, där du kan lägga glasyren på gastronomiska kakan i Mercato Centrale Rom.
Caffetteria
- Birreria: erbjuder ett bra urval av Luigi Morettis italienska bryggeri, född 1859.
På första våningen kan du prova traditionella italienska recept med en modern tolkning av den berömda kocken Oliver Glowig i restaurangen "La Tavola, il Vino e la Dispensa".
Oliver Glowig tallrik
3. Japansk mat
Och även om vi måste erkänna att vi är beroende av italiensk mat, är japanska också en av våra favoriter och i Mercato Centrale Rom Det representeras av dessa två kvalitetspositioner:
- Il Ramen: Kocken Akira Yoshida blandar perfekt lokala kvalitetsprodukter som kött, ägg, grönsaker eller mjöl, med japanska ingredienser som tång och sojasås, för att få en av de bästa traditionella ramen i staden.
- Il Sushi: Donato Scardis företag erbjuder sushi av alla slag med italienska råvaror av hög kvalitet, samt läckra bentoboxar.
Sushi
4. Plats för Mercato Centrale Roma
Mercato Central Roma ligger på gatan Giovanni Giolitti 36, bredvid Roma Termini centralstation. Detta område, inte långt från centrum, är perfekt för att bo i Rom, ha goda förbindelser med flygplatsen och andra städer i Italien samt billigare priser.
Förutom platsen, Mercato Centrale Rom Det sticker ut för sin arkitektur och design, byggd i ett utrymme på 1900 m2, tidigare matsal på stationen, som har totalrenoverats genom att placera stadsdelen Esquilino i en ny referenspunkt och en annan av platserna att besöka i Rom för turister och lokal.
Bland de reformer som har gjorts framträder den av den magnifika "Cappa Mazzoniana", en enorm grå och rosa marmorkök, som finns inuti.
Cappa Mazzoniana
5. Scheman
Marknaden är öppen från 8 på morgonen till midnatt, ett schema som är perfekt för frukost, lunch, middag eller en öl eller ett glas vin och till och med upprepa flera gånger under hela din vistelse i staden.
Utan tvekan är en av de bästa sakerna att göra i Rom att gå till besök på Mercato Centrale Roma och ät tills du inte kan längre.
** Den här artikeln är skriven som en del av ett samarbete med Mercato Cántrale Roma, men alltid baserat på våra erfarenheter, med originalt innehåll och utan att något märke i alla fall har påverkat oss.
Alla bilder inkluderade har tillhandahållits av Mercato Cántrale Roma.
