En av Stjärträtter i Mexiko och Peru är ceviche, en maträtt baserad på rå fisk: lätt, hälsosam och perfekt för sommardagar. (Ja, jag vet att vi just har kommit in på våren, men bättre börja experimentera för sommarmiddagar, eller hur?) Här lämnar vi dig ett enkelt och enkelt recept för ceviche att laga det själv hemma.
Ingredienser
- 400 gr. vit fisk (den du gillar)
- ½ röd paprika
- 1 tomat
- 2 potatis
- ½ lök
- 2 chilipeppar
- 5 filer
- Koriander (eller persilja eller en aromatisk ört som du gillar)
- Gå ut
Utarbetande
1) Skär fisken i bitar på 1 cm x 1 cm.
2) Lägg bitarna av rå fisk i en skål och täck dem med limefruktsaft.
3) Täck över skålen och lämna den i kylen i cirka 3 timmar.
4) Medan fisken "lagar mat" tack vare limesaften, lagar vi potatisen som vi sedan lägger till de andra ingredienserna.
5) Blanda lök, peppar, tomat, chilipeppar och koriander med limesaft, lägg en nypa salt och låt stå.
6) När fisken är klar, blanda den med alla andra ingredienser.
P.S TACK till de som har varnat oss om att denna typ av ceviche är mexikansk och inte peruansk ... förlåt okunnighet! 🙂
