GASTRONOMISK TURNé I LJUBLJANA: NJUTA AV SLOVENIEN

Send

De som har följt oss länge vet redan: vi älskar att upptäcka gastronomin i landet vi besökte, det verkar för oss som en del av kulturen så viktigt att det är omöjligt att inte utforska den. Så i Ljubljana beslutade vi att delta i en mattur, en gastronomisk väg på cirka 3 timmar som ledde till att vi upptäckte 6 restauranger i staden och prova några typiska slovenska rätter. Vår Cicerona var Eva, ett slovenska hav av maja och brinner för bra (och hälsosamt) ätande som berättade många historier om Slovenien och dess mat. Här lämnar vi dig vår resplan, de rätter vi har provat och kort sagt, vi berättar vår erfarenhet 🙂

STOPP I: KVAROR OCH SARDINER

Slovenien, om du inte visste det, har en liten remsa av kusten, 46 km som förser landet med färsk fisk och skaldjur, även om det är sant att fram till förra seklet i de flesta av Slovenien inte ät något av det. Anledningen är enkel: den nådde inte så lätt sin nära utan samtidigt avlägsna kust. Idag är problemet inte längre ett problem och varje dag kan du hitta läckra färsk fisk i Ljubljana redo för dina egen och andras magar att glädja sig. Det var vårt fall: vid första stoppet av matturen i Ljubljana försökte vi en tallrik med grillad bläckfisk och stekt sardiner, tillsammans med Triestesås, det är vad de kallar det här, och som består av persilja + vitlök + olivolja. För att dricka dricker vi ett gott Malvasia-vin (ett mycket typiskt ljusvitt från Slovenien).

Var? Ribca restaurang, vid kanten av floden, mycket nära turistbyrån.

STOP II: CARNIOLAN SAUSAGE

Efter att ha provat fisken från kusten var det dags att känna till en av Sloveniens största passioner: kött. Vi åkte till en av de mest berömda restaurangerna i staden för att prova vad som sägs vara den bästa fläskkorven i hela Slovenien (kejsaren Francisco Ferdinando vågade säga det från hela världen!). Som en nyfikenhet att berätta att det fanns en amerikansk astronaut med slovenska ursprung som tog en av dessa korvar på sitt rymduppdrag ... kom igen, vi kan säga att vi åt en galaktisk korv! De serverades med senapsås och pepparrotsås. Förfarandet för att förbereda dessa korvar är långt och krävande men resultatet är otroligt bra! För att dricka försökte vi ett rosévin, Cviček, delikat och mycket lite alkoholhaltigt.

Var? Klobasarna, i Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Det tredje stoppet gav oss en spett av slovensk skinka och ett glas Teran, ett väldigt mycket väldigt bra par! Denna skinka är beredd med slovenska havssalt och får torka i "bora" -vinden, en vind så stark att den kan nå 180 km / h. Var inte förvånad över att du ser duvor, moln och flygande skinkor under ditt besök i Slovenien! Teran-vinet, som produceras i Carso-området (Karst), är ett rött vin, ganska starkt och väldigt rikt på järn: av detta skäl försökte också för närvarande slovenska att dricka - åtminstone - ett glas av detta vin på dag.

Var? Vinoteka Movia, i Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi är en sorts liten ravioli fylld med potatismos och presenteras i lammsås som kallas bakalca. Vi testade dem tillsammans med en välsmakande äppeljuice (visste du att det i Slovenien finns mer än 40 typer av äpplen? Flipas!).

Här prövar vi också slovenska dumplingar, inget att göra med asiater ... Jag tror att det har varit den sällsynta maträtten vi åt: de är tillagade med keso och serveras med mycket socker. Utan tvekan en nyfiken maträtt, som vi älskade att prova för jag tror att utan denna mattur skulle vi aldrig ha upptäckt den.

Var? Gostilna Podlipo, i Borštnikov trg.

STOPP V: TRUCK

Nästa stopp (ja, jag vet att vi är frossor!) Fick oss att prova en annan fisk från Slovenien, den här gången en öring från sjön Bled! Det var mycket välsmakande, de serverade också den med en rostad potatis med smör och persilja ... bra 🙂 Vår mage undrade om julen hade kommit när Eva, vår guide, berättade för oss att det sista stoppet saknades ... och vilket stopp!

Var? Romansa 1971, i Trg republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica var den stora upptäckten av denna mattur i Ljublana: denna tårta gjorde oss galna: den är utsökt! Kom ihåg dig, gör dig redo för en bra tid efter att ha ätit den för min mamma ... måste ha 1 miljon 750 kalorier, ändå ... allt har ett pris! Bland dess ingredienser hittar vi ost, vallmofrön, nötter, äpple och kanel. Vi testade det i skyskraporna, den högsta byggnaden i Ljubljana (och före detta Jugoslavien). Från dess terrasser är den bästa utsikten över staden, så spendera 8 € i slotttornet och kom hit: för € 3,5 har du utsikt och läcker tårta.

Var? Neboticnik, i Štefanova 1.

Karta över hållplatser

ANVÄNDIG INFO

Vi gjorde turnén tack vareBästa Ljubljana mat. Turnén varade från 11.00 till 14.00 även om det också finns en turné som börjar klockan 18.00. Under de tre timmarna besökte vi 6 olika restauranger och passerade också genom viktiga marknader och monument.

Hur mycket kostar det? 39 € per person (guiden och alla måltider och drycker ingår i priset).
kontakt: [email protected]
Mer info: www.topljubljanafoods.com