Att köket i Thailand är ett av de bästa i världen är inte en hemlighet. (Mamma non preoccuparti: il tuo pasticcio al forno sarà semper il mio piatto Jag föredrar!). Men det är obestridligt att Thailand äter lyx. Och ovanför är det billigt! Det är sig de kryddiga karrierna eller de aromatiska sopporna, eller rätter av nudlar, ris, grönsaker, kött, fisk eller desserter ... allt-allt-allt vi älskar!
Men ... Vad ska man äta i Thailand? Vilka är de rikaste specialiteterna? Vilka rätter ska du inte sluta prova? Så att du inte går mer vilse än Marlyn Manson i en konsert av Nena Daconte tar vi en promenad genom de bästa thailändska rätter:
PAD THAI
Kanske den mest älskade maträtten för turister: det är stekta nudlar med ägg, groddar och sojasås, kyckling eller räka eller tofu och kryddat med jordnötter, chili, lime och socker. Om du vill lära dig att göra det hemma, se hur det görs.
KHAO PAD GOONG (FRIED RICE)
En annan stor klassiker: riset sauteras i wok med lök, grönsaker, sojasås, ägg och ingrediensen du väljer (kyckling / fläsk / räka / tofu ...). Vi älskar det, särskilt om det är kryddat med kalk. Och om du blir trött på ris är versionen med nudlar hehe.
TOD MAN (FISKKAKA)
De är cupcakes gjorda med fisk, curry pasta, lime och kryddor. De är vanligtvis ganska kryddig.
I DAG I DAG (OYSTER OMELET)
Några tortillas med ostron, koriander och peppar ... väldigt rik!
KAI MUANG (HÖNG MED CASHEWNUTS)
En annan läcker skål: kyckling med cashewnötter sauterad i wok med sojasås och grönsaker.
TOM YUM GOONG (SPICY SOUP MED SHRIMP)
Det är den mest kända thailändska soppan: räkor, tomat, chili, lime, lök, svamp, citrongräs. Slurp!
GEANG KEOW EAN GAI (GREEN CURRY CHICKEN)
Det är en kyckling- och kryddig curry som kokas i kokosmjölk, supergodt men kliande öga!
MASSAMAN CURRY
Det är en muslimsk maträtt och vår favorit curry eftersom den inte biter hehe, den söta smaken av kokosnöt blandad med kryddor och en jordnötssmak. Om det är kyckling med snygga potatis!
PAD GRA PAO GAI KAI DAO (BASIL CHICKEN)
Rober har inte ett särskilt gott minne av den här maträtten ... Jag kan inte avslöja hemligheten, kanske en annan gång! Det är en maträtt med kryddig kyckling med basilika och chili. Det svävar mycket (för vår smak) Det serveras vanligtvis med ris och ägg. Du kan också ersätta fläsk, räka eller bläckfisk.
SOM TAM THAI (GRÖN PAPAYA SALAD)
Remsor av grön papaya med tomater, sallad, torkade räkor, jordnötter och chili.
PAD PAK BUNG FAI DAENG (MORNING GLORY)
Detta är en maträtt som chockade oss mycket, inte så mycket för dess utarbetande eftersom den bara är spenat sauterad i ostersås ... men eftersom det på många ställen serverades till frukost. Den är också perfekt som en sidamat med kött / fiskrätter.
STICKY RICE HANDTAG
Stjärnedesserten, hur bra den är att suga fingrarna: den är mango med klibbigt ris fylld med kokosmjölk, så söt mmm!
Och om du vill ha mer kan du registrera dig för dessa rätter:
- PLA NUNG MANAU (ångad fisk med vitlök, lime och chili)
- TOM KHA KAI (kokosnötsoppa med kyckling)
- PAD PA RUAM MIT (stekt grönsaker med ostronsås)
- KHAO MAN GAI (Vitt ris med kyckling)
- HOR MOK MA PROW AWN (skaldjur curry i kokosnötsås)
- KAI JEOW MOO SAAP (Omelett med fläsk)
- GAI PAD KING (stekt kyckling med ingefära)
- KHAO NEOW MOO PING (Grillad fläsk med klibbigt ris)
- HUAY TEOW LUI SUAN (thailändska rullar med örter)
- LARB MOO (sallad med köttfärs)
Lämna vi någon grundläggande maträtt? Vad är din favorit thailändska maträtt?
Om du vill läsa mer om köket i leendelandet, se vårt inlägg "ÄTT THAILAND"
