Vietnam Det är inte ett exceptionellt stort land, men det är långt ... väldigt långt! Och när du besöker dess kuster, berg eller städer, märker du att dess gastronomi det presenterar olika former, även om gemensamma punkter det finns:
- De gillar kryddig: antingen i form av chili, chili eller mystiskt krydda (även om det inte är lika kryddig som thailändsk mat).
- Det finns många soppor (Särskilt i norr, och efter att ha varit så kalla i Hanoi, förstår vi varför!).
- Om du äter kött ... äter du med ris.
- Överallt hittar du nuoc mam, en fisksås med en mycket speciell smak.
Vi kommer inte att kunna göra dig till en komplett kurs med vietnamesisk mat, eftersom dess gastronomiska erbjudande är enormt! Men om vi ska berätta om vår erfarenhet ... ja, 30 dagar (och mer för Rober) ger tillräckligt att äta! Här går vår Guide för gastronomi i Vietnam och dess typiska rätter:
| STJÄRNEN
Definitivt soppan PHO BO Det är den nationella maträtten: vietnameserna älskar det, och resenärerna kan bara hålla med. Det är en soppa med risnudlar med tunna skivor kalvkött (det finns också kycklingversionen: pho ga).
Men se upp! Tror inte att det är en tråkig maträtt: alla pho Det är annorlunda och har beröringen av kocken på tjänst. Soppbuljongen är supertaklig och smaksatt, och bortsett från kan du "anpassa" din pho med de färska ingredienserna som kommer att servera dig: koriander, mynta, lime, nuoc man, chili, soja ...
En tallrik 10 utan tvekan!
| NOODLES RÄTT
Men om du är en fan av nudlar, tror inte att ditt val kommer att begränsas till pho bo! Om i resten av Asien stekt nudlar är dagens ordning, i Vietnam finns det många rätter baserade på nudlar ... du kan prova till exempel:
- BUN RIEU
Det är en nudelsoppa med tomat och krabba. Det serveras med krabba köttbullar och stekt tofu.
- BUN CHA GIO DET NUONG
Det är en typ av kombinerad maträtt som består av risnudlar, sallad, köttfärsrulle, jordnötter, fläskremsor och grönsaker. Vad ser det bra ut?
| ROLLEN
Nej, jag svär, den här gången är den roll vi ska prata om verkligen ätit, ingenting att göra med receptet för den perfekta rullen. Om vi i Kina inte såg en rull (att äta hehe) i Vietnam såg vi tillräckligt (av att äta och t-shirts ...).
Det finns två typer av rullar:
- CHA GIO
En rispappersrulle, vanligtvis fylld med köttfärs, svamp med ris- och grönsaknudlar och ätts stekt.
- GOI CUON
I detta fall är rullen inte stekt: rispapperet är rått och fylls med grönsaker, räkor och nudlar. Det serveras vid rumstemperatur.
För mig säger det sig självt, det gör mig galen den stekt versionen av superfried refried, råen är så tråkig, så frisk och "grön". Men de flesta säger att de är läckra ... Jag tror att Rober också föredrar den stekt versionen!
| BANH XEO
Det är en fylld crepe som kan innehålla flera ingredienser: grönsaker, bönor, räkor, basilika, ägg, mynta, fläsk ... låt oss gå lite av allt! Det är tillverkat av rismjöl, gurkmeja eller kummin och vatten. Det blir vått i sojasås eller fisk.
| DEN GASTRONOMISKA KAPITALEN
Jag tror inte att alla vietnameser är överens, men de flesta turister gör det förmodligen: den stad som har den mest kulinariska personligheten är HOI AN. Det har några typiska och välsmakande rätter som bara kan provas där.
Och bäst av allt, kan du följa dem med stavar av öl på 15 cent!
Vi testar:
- CAU LAU
En platta med risnudlar med griskött, bönorötter, grönsaker och krutonger. Alla badade med sojasås. Det är super typiskt för Hoi An och de säger att du bara kan laga mat med vattnet i en brunn i denna stad ...
- VAR TON
Det är stekt rispasta, garantera att jag älskar hehe, fylld med fläsk. Mmm bra, och tomatsås, paprika och lök en glädje!
- VIT ROSE
Det är en slags ångad ravioli och fylld med räkor. Mot alla odds lämnade oss lite likgiltiga ...
| DEN FRANSKA ERNEN
Lär dig detta ord: BHAN MI. Smörgåsar, människor, smörgåsar!! Efter månader med ris och nudlar har ett bröd mer vädjan än nutella den första dagen du börjar dieten eller coca cola när du tittar på en annons på TV (subliminella har ingen na!).
Att om ... gå glömma skinkan för att fransmännen bara tog med sig baguetter. Men efter allt är uttrycket "du är en bit bröd" inte "du är en bit skinka"
Gammal dam som säljer mellanmål i Saigon
| JAG HAR SED
Du kommer inte att dö av törst i Vietnam: det är landet med världens billigaste öl! Du måste bara säga orden Bia Hoi och för några 15-30 cent dollar du kommer att ha din lilla käpp (var inte rädd om de serverar den med is ... haha)
| cafelito
Och för baksmälla dagen efter, inget bättre än en vara kaffe. Naturligtvis är det ganska starkt men bara för att se hur det är förberett är det värt att försöka: i glaset placeras ett filter som tappar kaffet droppe för droppe ... hela processen tar cirka 3-5 minuter! Och för att sötta det inget bättre än kondenserad mjölk mmm!
| JAG SÄLT
Som alla exotiska länder som skryter, har Vietnam också sitt mystiska köket:ormar, sköldpaddor, sniglar, grodor, vi läser till och med att du kan äta kött från råtta, men tror inte att de finns i varje restaurang. Låt oss säga att det är delikatesspecialiteter! Skulle du våga prova dem?
| TIDEN KOMMER: HUNDEN
Vi vet att du undrar: ja, våra husdjur här skulle skaka ... men var försiktig: inte alla hundar hamnar på en tallrik. En specifik ras används som odlas och matas för att ätas. Hemskt ja, men trots allt förstår många länder inte hur vi kan äta kanin!
| Missar du ditt hem?
Asiatisk mat är utsökt ja. Men det finns dagar då din mage ber dig om en hamburgare, en pastarätt, en pizza! Och naturligtvis ... det finns tusentals alternativ:
- I HCMC har vi fått tillräckligt med läckra kebabsmörgåsar med liter öl (Bia Hoi). De är inte exotiska längre, men de är bra!
- Om du vill snabbmat det bästa alternativet är kedjan "Lotteria”: Vi älskade hamburgare och stekt kyckling!
- Men om du saknar god hemlagad mat tillagad med kärlek, missa inte restaurangen för våra vänner Sabina och Ivan från viveoriente.com. Hans specialitet är spanska och italienska rätter ... bättre än det här ingenting!
Födelsedags pannkaka i nyans
| OCH MER !!!
Känner du andra typiska rätter i Vietnam? Mmm, hur hungrig fick jag!
