¿Vad man ska äta i Kina? Nästa kommer vi att berätta mer om Gastronomi och typiska rätter från Kina.
Om du tror att kinesisk mat reduceras till vårrullar, ris 3-delikatesser och kyckling med mandel, har du fel. Mycket fel: Det kinesiska köket är enormt och läckert! Det har varit ett av de länder där vi bäst har ätit och där vi efter 8 månader har lagt kvar nudlar och ris med köttbitar, för att äta kött med nudlar och ris!
I Kina betyder äta inte bara matning, äta är ett riktigt nöje. Delarna är mycket stora eftersom de är utformade för att delas: flera rätter beställs och det biter här och där. Åh hur vi gillar att äta !!
Kinas enorma territorium ger en stor variation av ingredienser och stilar av kök ... tror att den gula jätten är mer eller mindre som Europa eller USA stort! Så föreställ dig att ha en unik kulinarisk tradition, men bildad av portugisiska, italienska, rumänska, irländska rätter ... galen!
För att sammanfatta lite låt oss säga att det finns fyra huvudstilar:
1. NORDSKOLEN, där vete förskjuter ris och det finns tusen typer av crepes, muffins, pasta, kakor ... sjuda, steka och gryta istället för att sauteing.
2. VÄSTSKOLEN, Det är laddat med kryddor och många kryddig-söta och sura kombinationer. Förbandet har mer vikt än huvudingrediensen. Det är ofta stekt mycket.
3. ÖSTSKOLEN, Här är ris kungen av mambo, det kombineras med grönsaker, kött, fisk, med allt! Den tillagas med olja och kännetecknas av den fina skivningen, de vackra färgkombinationerna och användningen av sojasås.
4. SÖDERSKOLAN, Det är det så kallade kantonesiska köket där maten nästan alltid sauteras i wok eller ångas. Mindre kött äts för att lämna rampljuset på grönsaker och fisk. Tidigare kritiserade kineserna inuti sina kustnära grannar för att de var "vilda": de sa att de åt allt som flög mindre än flygplan, allt som simmade mindre fartyg och allt med ben utom stolar och bord!
Vi måste kommentera tusentals saker till, men låt oss prata om vår erfarenhet av kinesisk mat…
DE KÄNDA
Ja, det är sant att vi hade sagt att stekt ris och nudlar inte längre hittades, låt oss säga att det inte var mycket, men det var det!
DEN NYA INGÅEN
Kommer från Filippinerna där det finns kött, men i väldigt små små kepsar som skulle lämna smurfarna hungriga, spräckte vi ut i färger när vi såg delar av kött i Kina ... GIANT! Här med smurfarna kan du äta Gargamel din katt och hela skogen !!
Kyckling, kalvkött, lamm, anka ... med tusen typer av såser (soja, kryddig, öl, söt och sur, ostron, vitlök, grönsaker ...). Min mor, jag tycktes vara en flicka på juldagen, vid varje måltid och varje middag (lyckligtvis i Kina promenerade vi mycket om jag inte hade fått 5 kg).
DEN okända
Det finns saker som vi inte har fångat. Vad blir det här? Och det? Mmm många mysterier i denna gastronomi, som den typiska frukosten de gav oss i Pingyao ... Det är bäst att inte vara rädd för att be om något, utan att veta vad det är, eller peka på plattan på ett annat bord som ser bra ut.
Typisk frukost i Pingyao ... var börjar jag ??
KLIMPAR-MANIA
Det vi gillade mest var dumplings eller empanadillitas eller ravioli eller världsundrar som måste förklaras Unesco-arv ... kokta, ångade, stekta, vegetariska, med griskött, kalvkött, kyckling, rund, triangulär ... det ger mig ut! Jag älskar dig ALLA! TO-DOS!
Och så mycket tyckte vi om att min favoritkock, också pojkvän, den andra natten med händerna i degen, bokstavligen förberedde mig några läckra klimpar!
Sällsynt (AUTONOMT)
Ja, vi medger att det finns sällsynta och super vanliga saker i kinesernas liv ...
THE RARE (TOURIST)
Och buggarna saknas inte, även om vi bara har sett det på turistmarknaderna (men kineserna där åt dem!). Det måste vara en utsökt delikatess för speciella tillfällen, och eftersom vi inte hade bröllop, dop eller fester vi inte prova dem ... nästa gång (kanske) kommer det att bli!
OCH MYCKET MER
Grönsaker, muffins, godis, fisk och många andra saker vi har provat på vår resa, men vi har bara gjort en liten utflykt i det kinesiska köket: det finns tusentals och tusentals mat som vi har kvar att prova ... och vi saknar inte! Att veta vad som ligger bakom det!
Vad ser allt bra ut? (Tja, okej, kycklingbenet är inte packat!). Vet du fler saker där vad man ska äta i Kina?
