VAD ska man äta i Italien? 10 TYPISKA Rätter av italiensk gastronomi

Som en italiensk jag är, tycker jag att det är mycket svårt att skriva detta inlägg. Välj ensam 10 typiska rätter att äta i Italien Det är nästan lika komplicerat som att välja mellan pappa eller mamma. För något som måste vara mycket tydligt: ​​det bästa av Italiensk gastronomi, utöver typiska rätter och stereotyper, är regional mat. Varje område har sina specialiteter, som vanligtvis är autentiska delikatesser, så vår viktigaste rekommendation är att prova de typiska rätter i regionen du reser genom.

Men naturligtvis till en läcker napolitansk pizza ska man aldrig säga NEJ. Inte ens en tallrik pasta carbonara. Inte ens en tiramisu. Okej, tillräckligt med spoilers ... Här är mitt urval av typiska rätter att äta i Italien:

Att rekommendera att äta en pastarätt i Italien är nästan lika generiskt som att säga att i Rom måste du besöka dess kyrkor, eller att i Venedig måste du korsa broarna ... Det kommer att finnas så många att man inte vet vilken man ska börja! Så vilken pasta försöker ja eller ja i Italien? Sanningen är att det finns tusen typer, så här kommer vi att göra en mini-capitulillo och rekommendera våra tre italienska bakverk:

1. Pasta carbonara, att NEJ, bär inte grädde. Det tillagas med guanciale, ägg, peppar och romersk pecorinoost.
2. Amatriciana pasta, som har guanciale, tomat, lök, pecorinoost och den kryddig touch av chilipeppar.
3. Genoese pesto pasta, som är beredd med basilika, pinjenötter, olja och en blandning av parmesan och pecorinoost.

Missar du Bolognese? Eh, misstro inte att vi har ett ess i ärmen ...

Dude, om Bolognese pasta gör dig galen, måste du prova Bolognese gnocchi. I Italien kallar vi dem "gnocchi al ragú" och ragu Det är såsen som tillagas med omrörd lök, purjolök, morot till vilken köttfärs, peppar, salt och tomatsås läggs. Kom igen, som i Spanien är känd som Bolognesesås (för ja, den uppfanns i Bologna).

Jag kunde mata mig uteslutande på pizza. Särskilt om det handlar om Napolitansk pizza. Jag är gjord av vatten, kött, kärlek och kolhydrater, som jag ska göra. Pizza är inte bara en typisk italiensk maträtt, den är en symbol för landet. Varför napolitansk pizza? Eftersom det var där det uppfanns och där åtgärden väl tas, kännetecknas det av en elastisk och mycket hydratiserad massa och höga kanter och basens låga centrum.

För mig är det bäst att fråga margherita, den mest klassiska, som bara har tomat, mozzarella och basilika (ingredienser som bär färgerna på den italienska flaggan). Nyfikenhet: visste du att Margherita-pizza namnges för att hedra drottning Margherita de Savoia?

råd: om du kan lägga till buzzarella mozzarella Tveka inte till pizza. Det är en av de rikaste gastronomiska produkterna i hela Italien!

Ohhhh, en av mina favoriträtter någonsin. All fylld pasta gör mig galen, men särskilt tortellini med grädde och skinka gör mig galnare än Juana I från Castilla. Även om jag i verkligheten älskar fyllda pasta toooodas: ravioli med pumpa, cappelletti i brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioli Med svamp, buah. Jag älskar er alla galna.

Åh, och något som inte finns i Spanien är fylld pasta i brodo, som serveras i buljong istället för täckt med sås.

Jag svär att det är den sista varianten av "pasta" som jag kommer att diskutera i det här inlägget. Men hur ska jag lämna en läcker, välsmakande och magnifik lasagne ur typiska rätter? De bästa är min mormor och min mamma (i mitt hus vi kallar henne pasticcio), men säkert i någon restaurang med hemmatlagning (gå inte att äta en frusen lasagne, copon) kommer de att kunna förbereda en av de bästa lasagne att du kommer att äta i ditt liv.

Om du är en utlänning och inte vet vad lasagne är, säger jag dig: det är en maträtt som är tillagad med pastaprodukter som växlar med Bolognese sås (ragout) och sås bechamel. Det finns varianter: lasagne med spenat och keso, fisklasagne, aubergine ... den kan faktiskt förberedas på tusen sätt!

Detta är en av typiska rätter från Italien mer okända För utlänningar. Men det är mycket vanligt bland italienarna att ta en drink och be om en "tagliere" för att mellanmål. Det är i huvudsak en bord med olika typer av ost och charcuterie (ibland innehåller det också typiska mellanmål eller grillade grönsaker). Utan tvekan ett av de bästa alternativen för att fylla tarmen medan du dricker ett vin / spritz.

Observera: Detta avsnitt är inte lämpligt för veganer och vegetarianer. Bistecca alla fiorentina är en bit av nötköttbiff vilket kännetecknas av dess tjocklek (mäter vanligtvis ca 4 cm tjockt och väger åtminstone ungefär 800 gram). Freak ut Det är typiskt för Florensområdet, därav namnet, så om du reser till Toscana måste du prova det.

Här är åsikter ganska delade: det finns de som älskar polenta och som hatar det. Jag kommer från den första gruppen, Rober från den andra. I allmänhet kan jag säga att det är det en av de mest älskade rätter i norra Italien (så mycket att resten av landet kallar oss "polentoni"), medan det i andra områden praktiskt taget inte existerar.

Polenta är en massa (ibland fast och ibland ganska flytande) som i princip består av majsmjöl kokt. Det finns tusen sätt att äta det: grillad, som ett komplement till kött, blandat med ostar eller med köttgrytor ... det finns till och med de som äter det med mjölk! Buah. Det spricker ut för mig, hur hungrig jag har gått in i XD

Vad kan jag säga att du inte ska veta mer om glass? Det jag ska ge er en rekommendation: köp aldrig färdigglass i Italien, alltid, alltid, alltid gå till hantverkare glass. Vi har sparkar. I stora städer finns det mycket bra glassbarer, men priserna ökar (det är inte ovanligt att behöva betala 2-3 euro för en boll -_-), medan i mindre städer och städer kostar en glassboll 1-1,50 € ca.

Vi slutar med en av mest kända italienska desserter runt om i världen: tiramisu. Det är förberett med Savoiardi (några typiska kakor) som doppas i kaffe och täckas med mascarpone-kräm (mascarponeost, ägg och socker) och strö över kakao. Visst har du redan åt det vid mer än ett tillfälle. Det finns flera versioner av efterrätten: från jordgubbertiramisu till pistaschtiramisu, men sanningen är att nåd finns i kaffet! Så mitt råd är att prova originalet.

hans källa Det är något tvetydigt, vissa säger att han är född i Venedig, som säger att i Toscana, men det är här jag tar friulana som jag har inuti: Tiramisu uppfanns i Friuli Venezia Giulia. Och det är det Och om du inte tror på det, titta.

Naturligtvis lämnas många typiska italienska rätter utanför denna lista, t.ex. focaccia genoveseden risotto allo zafferanoden aubergine parmigianaden arancinisden romagno piadina, il cotechino med le lenticchie, il saltimbocca alla romanaden pannacotta... Uff, men det finns så många!

Och du, har du varit i Belpaese? Vilket recept gillade du mest? Vet du mer typiska rätter att äta i Italien?