Knubbig, rund och väldigt trevlig: höj handen till de som inte gillar köttfärslimpa! Vi är förklarade albondigofilos så föreställ dig ansiktet som återstod när vi upptäckte att i Bologna fanns en plats tillägnad dem: Bolpetta, namn som är född från en framgångsrik blandning av orden "Bologna" och "Polpetta" (köttfärslimpa på italienska). Vi kunde inte missa chansen att gå och berätta ...
Så snart du anländer kommer restaurangen att göra dig förälskad: platsen är väldigt vacker med den vintage touch som är så modern och en lukt som får dig att föreställa dig att därifrån kommer du att lämna väldigt glad! Det finns förslag på första kursen som den klassiska tagliatellen med ragú (och en super köttfärslimpa som present), tortellini och ravioli med en "köttfärslimpa" -form och naturligtvis köttbullar i alla former och smaker: det finns klassiska sådana som de som kommer med ärtor och Tomat, stekt, vegetarisk, säsongsbetonad ... låt oss gå för alla smaker!
Vi visste inte var vi skulle börja, lyckligtvis berättade Sara, som under varje sekund har behandlat oss mycket vänligt, oss mycket bra: vi försökte två först och skålen "piovono polpette" som visade sig vara ett riktigt regn av köttfärslimpa. Men vi går i delar. Det första som kom var en maträtt med ravioloni i form av, naturligtvis, köttfärslimpa: boltellonen! Fyllningen var keso och tomat- och smörsås, mycket rik. Mmm!
Men när vi var i Bologna kunde vi inte missa en av de mest typiska rätter i området: tortellini med buljong. Så vi provade dem och de var också läckra (förutom att istället för att kallas tortellini här är boltellini!). Och missa inte parmesan ... hur läcker!
Och det efterlängtade ögonblicket kom: regn av köttfärslimpa !!!!!! Vilken skål! Till och med jag, som är en köttfärslökare, blev rädd: Jag har aldrig sett så många köttbullar tillsammans ... och hur läcker!
Det fanns “principesse sui piselli”, den klassiska köttfärslimlan med tomat och ärtor, ”krispiga” som var stekt och åtföljde med potatis, potatiskakor med mozzarellafyllning, köttbullar med grönsaksärter med pumpasås, keso, svamp och kycklingbullar med kuminosås på Malta, de vi personligen gillade mest ... men alla, absolut alla var dödliga!
Vi hade redan varit tvungna att lossa alla knapparna på byxorna eftersom vi förvandlades till köttbullar med så mycket att äta ... men som vi alltid säger verkar det som om desserterna kommer att stanna vid en VIP-mage, så vi kunde inte vägra erbjudandet att prova några dessertitos mini. Och helt klart ... i form av köttfärslimpa! Vi försökte tiramisu köttfärslimpa, en med mörk choklad med kokosnöt och en med mandelpasta. Som glasyren sägs!
Naturligtvis gick vi (nästan) rullande. Och mycket glad! Många tack till Massimo för att du öppnade dörrarna till Bolpetta och Sara och resten av personalen för att vi tog oss så bra! (och ledsen för flaskan! 🙂)
ANVÄNDIG INFO
VAR?Via Santo Stefano nº6, Bologna: det ligger i centrum, två steg från de berömda tornen och Neptunstorget.
NÄR?Öppet varje dag
Kontakt?Tel: +39 051 236620
E-post: [email protected]
web: www.bolpetta.com
