DEN BÄSTA BACARI (TAPAS BAR) AV VENICE

"Bacari" är en superåldern, populär och traditionell venetiansk tradition, även om den under en tid har blivit väldigt modern, delvis tack vare livsmedelsvärlden. Detta är bra och dåligt: ​​vi kan alla njuta av atmosfären i 'bacaro', men de typiska turistfällorna börjar också dyka upp ... Med dagens inlägg rekommenderar vi dig som är den bästa bacari i Venedig, På det här sättet kan du bygga din egen bacaroturné!

En bacaro är en typisk tasca från Venedig, där du kan ha vinglas till ett bra pris tillsammans med 'cicchetti', en slags veneta-version av spanska tapas.

Det är i princip som en vanlig bar: det är inget komplicerat! Deras är att beställa en ombra (ett glas husvin), eller välj ett av de många typerna av vin eller snacks som finns där (ja, skuggan kommer alltid att vara billigare, mellan 1-1,50 €). Skuggan åtföljs av något att äta: den berömda cicchetti.

Nyfikenhet: ombra på italienska betyder skugga och i detta fall avser den vem som dricker vinet vanligtvis följer skuggan så att glaset inte blir varmt!

Det finns mycket variation: bland cicchettin finns det mini rostat bröd och crostini, spett av bläckfisk, räkor, bläckfisk eller mini smörgåsar, tempura av grönsaker, smörgåsar, köttbullar eller mer utarbetade specialiteter som stekt polenta crostini med sarde i saor. Ibland har bacarin en specialitet, i så fall är det viktigt att prova det!

Som vi sa finns det många olika cicchetti, men på en gastronomisk rundtur i Venedig kan du inte missa åtminstone dessa:

• Crostino med baccalá mantecato: en rostat bröd med torskgrädde, olja och vitlök.
• Sarde i saor: sardiner marinerade i vinäger, russin, pinjenötter och karamelliserad lök.
• Kött- och fiskköttbullar.
• Stekt bläckfiskspett.

Även låt dig råda av bacaro servitörer.

Det beror på hur detaljerade de är: priserna varierar från 1 till 3 € ungefär. Vi har spenderat ungefär € 8 i genomsnitt mellan oss två som dricker ett glas vin vardera och provat på 4 cicchetti.

Vi var bara en dag i Venedig så vi beslutade att rida på en bacari-rutt i det område där vi bodde (nära Rialtobronen). Det måste sägas att denna sestiere eller stadsdel (San Polo) är, tillsammans med Canareggio, en av de bästa att hitta bacari ... vi hade tur!Detta var vår bacaro-turné:

♣ Al Mercá

En liten bacaro som ligger nära Rialtomarknaden. Här tar vi några aperol spritz och några hus spritz (€ 2,50 vardera). För att följa dem åt vi en montadito med skinka San Daniele (1,5 euro vardera).

• Pro: bra produktkvalitet, trevliga servitörer, god atmosfär.
• Mot: det finns ingen plats att sitta, drinkar åtnjuts på torget där platsen är (även om att tänka bättre inte är något negativt!).
• Var: Campo Bella Wien, 213.

♣ Bacarando i Corte dell'Orso

Vi hade läst missnöje kritik om denna plats: många sa att det är en av de bästa bacarierna för att ha många cicchetti och ett bra ställe att sitta tyst; andra sa att chefen inte är en väldigt trevlig kille ... Vi hade verkligen tur för att vi behandlades av två väldigt snälla flickor!

Vi tar en ombra av vitt vin (€ 1 vardera) *, en mozzarella i carrozza (batteri mozzarella), tonfiskbollar, baccalá mantecato crostino och en annan med köttbullar och kryddig tomatsås. Totalt betalar vi cirka € 8. Kanske var det den vi gillade mest av allt.

* uppdatering maj '18: igår kom vi tillbaka och det finns tydligen inte längre husvin. Nu finns det glas vin från 2,5 -_- eller så har vi fått höra!

• Pro: stort utbud av cicchetti och bra pris (från € 1 till € 5).
• Mot: det är något doldt, så registrera dig för adressen!
• Var: S. Marco, 5495.

♣ Sbarlefo

Det var den som kanske besviken oss mest: vi hade läst att det var den typiska bacaro som besökts av venetianska morföräldrar och lokalbefolkningar och vid ankomst var vi de enda, tillsammans med ett engelskt par. Vi försökte köttbullar för tonfisk, som inte var så långt (2 €), röda köttbullar (1,50 euro vardera) och köttbullar (1 euro) som var rika även om de malde ett tag. Att dricka, vitt hus vin (1,50 € per glas).

• Pro: Vi satt på ett litet bord på gatan, bra atmosfär.
• Mot: personalen lite kallt, korrekt men inte särskilt trevligt ...
• Var: Salist del Pistor.

♣ Cantina Vecia Carbonera

Mycket bra upptäckt 🙂 Vi tog lite Aperol spritz (€ 2,5) och ett vitt husvin (1,5 €) och vi provade en rostat bröd med baccalá mantecato, en annan av sarde i saor, en annan av purjolök med gorgonzola och en annan med radicchio och räkor Även om det bästa var polpetta di carne (köttfärslimpa). Priser på cicchetti mellan 1,5-2 €

• Pro: bra variation av cicchetti
• Mot: sanningen är att jag inte kan tänka mig något dåligt :-p
• Var: Canneregio 2329

Och andra rekommendationer:

Som bara en dag i Venedig försökte vi inte mer bacari men vi har en mycket bra lista, sammanställd tack vare forum, italienska bloggare och venetianska vänner (och en sista minuten sneak av våra vänner Lelly och Gus!). Här är de andra bästa bacarierna i Venedig:

♣ Kantingör Mori

En legende om Venedig: tydligen är det den äldsta bacaro i staden. Priserna är något högre jämfört med andra bacari men du vet, berömmelse betalas! Husets vin kostar cirka € 2 och du måste prova husets specialitet: francobollo (säl), en liten fyrkantig smörgås med skinka och ost. Priser på cicchetti: 2 €

• Var: Sestiere San Polo, 429.

♣ Cantina do Spade

En av de äldsta bacarierna i Venedig. Spritz till € 3, kom från huset 1-2 € och cicchetti från 1-3 €. Det är också en restaurang så om du vill äta något mer kraftfullt ... kan du.

• Var: Sestiere San Polo, 859.

♣ Osteria dai Zemei

En nyfiken plats som hanteras av två tvillingar (Zemei i Veneto betyder tvillingar), dekorerad av hundratals foton av tvillingar från alla delar av världen. Cicchetti mellan 1-5 €, husvin 1,50 € och aperitif spritz 3,50 €

• Var: San Polo, 1045 / B.

♣ Osteria alla Ciurma

Cicchetti mellan € 1,2-3,5 (det finns mycket variation), 3 € aperol spritz och bra atmosfär.

• Var: Galeazza Street, 406.

♣ Alla Vedova

Om du, som vi är en köttbollälskare, inte kan missa ett stopp vid Vedova (änkan): de säger att de bästa köttklimparna i Venedig äts här. Varför gick vi inte Eftersom vi inte hittar den, så adressen pekar bättre än oss: -S

• Var: Cannareggio, 3912.

♣ Osteria ai Promessi Sposi

En annan plats som vi hade rekommenderat men vi inte kunde njuta av: vid ankomst var den stängd, så du vet ... från 15 till 18 går inte! Husets specialitet är köttbullar och om du vill äta något som fyller mer kan du prova sarde i saurrätt.

• Var: Galeazza Street, 406.

Det var så glada vi skulle ha varit i 'ai promessi sposi' ...

♣ Da Fred och Luca (Cicchetteria Venexiana)

Om du är nära stationen och vill göra ett sista bacaro-stopp innan du lämnar Venedig, rekommenderar vi dig att stanna vid denna plats: cicchetti och vinglas från € 1,50. Rekommenderade "flygskivor", fyllda stekt aubergine. Öl och spritz € 3.

• Var: Rio Terà San Leonardo, 1518.

♣ Hostaria Vecio Biavorol

Ett av de billigaste alternativen (även om det är borta från centrum). Han kom från huset för € 1 och toast för € 1,30-1,80. Spritz € 3

• Var: Fondamenta dei Tolentini, 225.

♣ Bacareto da Lele

Nära Hosteria Vecio Biavorol och mycket nära Piazzale Roma ligger en annan legende om Venedig: Lele bacaretoda. Den typiska saken här är att prova en av deras mini-smörgåsar (prova fläcken) till 1 € och åtfölj den med en ombra (husvin) 1-1,50 €.

• Var: Campo dei Tolentini.

♣ Cantinone Già Schiavi

Ett historiskt steg från Accademia Gallery är denna historiska cicchetteria. Det finns många typer av cicchetti (1-3 €) och ombre för 1 euro.

• Var: Fondamenta Nani, 992.

♣ Al Portego

En av elevernas favoritbacari för sitt värde för pengarna. Husets specialiteter är fiskbaserade, baccalá a la vicentina är ett måste!

• Var: Castello San Lio, 6014.

Hittills våra rekommendationer. Som vi alltid säger att det inte är alla som är det, men de är alla som är ... eller något liknande, vi har inte pratat spanska på flera dagar och vi gör en röra!

Vi ger dig en interaktiv karta med alla platser som vi har rekommenderat (i lila de som vi försökte direkt och i orange de som har gett oss råd och som vi kommer att försöka, det är säkert, i framtiden!)