Ögon: vi skrev detta inlägg för några år sedan, men från oktober 2018, om du vill se den berömda tonfiskauktionen, måste du gå någon annanstans: till Toyosu-marknaden. Vägen till åtkomst har också förändrats: nu kan du se allt från några få gateways och inte längre behöver registrera dig eller göra långa köer som tidigare: om du anländer till 06:30 kommer du INTE att ha problem med att se auktionen. Var är det? I 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045. För att komma dit måste du gå vid Shijomae station (Yurikamome line)
Glöm inte att besöka den gamla fiskmarknaden: de flesta butiker och bås finns fortfarande där, i Tsukiji.
Besök på TSUKIJI-marknaden
Dagarna gick, 2 veckor, 3 veckor, och vi utan att bestämma oss för att slå den tidiga fågeln. Med vår rutin med att arbeta 3 timmar på vandrarhemmet, äta en läcker Tendon (ris med tempura), sistecita och promenera genom Tokyo, låt vi dagen gå när vi skulle behöva vakna kl 3 på morgonen för att känna till den berömda fiskmarknaden från Tsukiji.
Slutligen nåddes enighet, en tisdag träffades vi i matsalen i vårt hus och några bestämde att det skulle bli den valda dagen. Utan mer träffades vi kl 23.30 för att tillbringa en rolig natt runt marknaden och besöka tonfiskauktionen i gryningen. Men planen slutfördes inte som planerad ...
(Om du vill veta hur man får till Tsukiji-marknaden, deras schemanvilka dagar stängertill vilken tid att komma fram, hur många platser och alla användbar info, hoppa över nästa stycke och gå direkt till slutet av artikeln).
Min klocka läste 23.25, jag tog en ryggsäck med min bärbara dator, en bok, turistböcker om Tokyo, något att äta, en flaska vatten och jag gick ner till matsalen med allt mitt hopp. Det jag tyckte att det var lite mindre än en tragedi: en gäng lata människor (Lety ingår), nästan iklädd mina pyjamas, tittade på mig med ansiktet av "vart går den här galningen nu?", De "väntade på mig" med ett varmt ursäkt och en "vi lämnar det till en annan dag" som en hälsning ... Hur som helst, jag kommer att behöva spendera natten genom att vandra runt Tokyo ensam och hoppas att åtminstone det jävla tonfiskbjudandet är värt det.
Jag tog den sista tunnelbanan i Tawaramachi och gick av vid Tsukiji-stationen klockan 00.19. Mörk natt, få människor på gatan, restauranger stängde, Tokyo skulle sova och jag skulle börja dagen. Men jag visste inte hur. Så jag gick.
Först mot marknadsingången, eller vad jag trodde var entrén. En vänlig säkerhetsvakt, en sann man på natten, deltog i mig med ett leende och en smäll (metaforiskt sett). "I morgon? Om i morgon är marknaden stängd! Det är en nationell helgdag! ” Men jag humper inte god man, nu har jag ingen meter att återvända hem ... Det visade sig vara ett missförstånd, för mig, "imorgon" var dagen som just börjat så uppenbarligen, för honom var det idag. När saken löstes berättade han för mig att detta var ingången för lastbilar och att, om jag inte var en förare klädd som en pardillo-turist, var min entré en annan. Han gav mig en karta och sa farväl med ett nytt nytt leende (kom igen, han bröt mitt ögla, säkert).
Jag tittade på klockan, 00.44, jag har bara 4 timmar kvar för att starta showen ... och vad gör jag nu? Kanske finns det en McDonalds öppen i området. Återigen att gå, jag gick och gick vad som inte är skrivet, jag korsade floden flera gånger, jag gick till grannbutiker öppna dygnet runt ... I slutändan valde jag att stanna i flodområdet och njuta av underbar utsikt över Tokyo i dess tidigt på morgonen
Och där hittade jag dem, de finns överallt! Män i kostymer vid 2 på morgonen fiske! Det fanns inte en, inte heller två eller tre ... det fanns några som, för att avtrycka sin dagliga rutin, åkte till stranden av Sumida-floden med sin fiskeutrustning och goda avsikter. De skrattade när jag frågade om fisken de just hade fångat och mätte skulle äta den senare. De vill bara ta ett tag och skriva ner i sin personliga rekordbok mätningarna av deras nya fångster innan de återför dem till vattnet. Jag tyckte att de var lite konstiga, men ... vad skulle de ha tänkt på mig, om en kille som tappats i Tokyo i gryningen som vill äta flodfisken?
Det var för tidigt och jag hade en dröm om näsor så jag låg på en parkbänk, satte på min termiska filt och stängde ögonen. Jag skulle sova mer än räkningen! Jag vaknade klockan 3 och gick till marknadsingången, trodde att jag skulle vara den första tidiga fågeln som kom. Men det var inte så, en grupp på cirka 30 personer väntade redan med sina gula bröstplattor och deras pratande prat. Jag tog den bröstskiva som tillhörde mig och låg ner igen på ett något varmare golv, och jag tog min andra tupplur på natten.
Tiden har kommit, allt stående! Klockan var 5 och äntligen kunde vi se marknaden inuti. Färgen på mina smörgås indikerade att den tillhörde gruppen som skulle gå in först, en liten belöning för en natt till tjurfäktaren. De riktade oss mot honomjonai shijo, den inre marknaden där tonfisk- och andra fiskauktioner (auktioner) äger rum och passerar lastnings- och lossningsområdet, galen vid den tidpunkten på morgonen.
Och där, som en flock får, skickade de oss att observera, hålla tyst och förbli tyst medan vissa typer, mer liknande skådespelare än fiskare, jämförde bitar av tonfisk, noterade sina egenskaper och slutligen samlades för att ropa sina priser för vissa och andra tonfiskar.
Tunorna visas hela, med undantag för en skiva som finns kvar på bord för att granskas närmare av proffs. Dessa, med sina ficklampor, kontrollerar köttets struktur, dess färg, om det är mer eller mindre slapt ... kort sagt, dess kvalitet. I det stora tonfiskstycket görs ett snitt där du kan kontrollera fiskens fett och dess tjocklek. Allt detta noteras i deras anteckningsböcker för att senare bjuda mer eller mindre för varje bit. En hel ritual. |
Kort sagt, det verkade för mycket ansträngning att njuta av 20 minuter på denna auktion, där fyra katter faktiskt deltog, och du vet hur äkta det var.
Information om Tsukiji-marknaden
Tsukiji-marknaden är världens största fiskmarknad, över 2 000 ton per dag flyttar dit.
Den består av två zoner:
- Jonai Shijo:
Det är den inre marknaden och är endast tillgänglig för behörig personal. Turister kan se det i ett mycket kort schema som vi kommer att beskriva senare.
- Jogai Shijo:
Det är den utländska marknaden och den är offentlig. Här säljer de alla typer av fisk, frukt, grönsaker och mat i allmänhet. Det finns också många restauranger, mestadels specialiserade på sushi, med ganska höga priser. Den goda tiden att gå är från 09.00, när det är mer atmosfär, stängs vid 13:00.
Turistbesök på tonfiskauktionen på Tsukiji-marknaden
Om du vill åka som turist till området avgränsat till proffs att delta på fiskauktionen, kan du göra det genom att gå med i en av de två grupperna som besöker den första på morgonen. Platserna kan inte reserveras så du måste stå upp tidigt (eller inte sova som jag gjorde) för att vara en av de lyckliga.
grupper: Det finns två grupper med totalt 120 platser (60 per grupp).
besök: besök är 25 minuter. Den första gruppen börjar besöket kl 05.25, den andra klockan 5.50. Grupperna styrs av marknadspersonal och har en etablerad rutt som passerar genom ett externt lastnings- och lossningsområde och anländer till det begränsade området, där tunor ställs ut och auktioner hålls.
tidtabell: teoretiskt tilldelas platserna från 5 på morgonen, men runt klockan 2.30 eller 3 är kontoret redan öppet och distribuerar smycken. I mitt fall klockan 120 på morgonen var de 120 platserna redan fördelade.
drift: när människor anländer levereras bröstplattor (de första 60 med den gula från den första gruppen och den andra 60 med den gröna från den andra). Endast en smörgås levereras per person. När de slutar få bröstplåtarna ger de inte fler platser, så om du är en av dem som kommer senare kommer det att vara din tur (eller försöka besticka någon som är klädd i en smörgås). Om du får din smörgås kan du stanna kvar i väntrummet eller gå en promenad (de låser dig inte), tänk alltid på att efter 5 måste du vara tillbaka.
Hur man kommer fram: Tsukiji-marknaden är lättillgänglig med tunnelbana, tunnelbanestationen "Tsukiji" ligger en kort promenad från ingången. Problemet kommer med schemat. Jag närmade mig den sista tunnelbanan, cirka 12 kl. Om du vill gå tidigt på morgonen direkt från ditt boende måste du närma dig med taxi eller hyra en cykel.
Ögat, ingången för turister är inte "huvudporten", som är där lastbilarna kommer in och där jag åkte för att fråga säkerheten. Jag lämnar en karta där du kan se rätt post.
Stängningsdagar: Normalt är varje söndag stängd och vissa onsdagar också. Det stänger också nationella helgdagar. Jag lämnar en länk till den officiella kalendern: Tsukiji Market-kalender
Hur mycket kostar det: det är gratis.
rekommendation: Om du verkligen är intresserad av besöket rekommenderar vi att du anländer senast 3.30. Om du har möjlighet att närma dig med cykel, är resan genom Tokyo vid den tidpunkten på morgonen med cykel väldigt lugn. Avkastningen blir lite svårare. Det finns turer som organiserar en guidad tur, men vi tror att du inte heller blir av med den tidiga fågeln, eftersom det finns en haklapp per person.
