VAD ATT äTA I RYSSLAND? 15 TYPISKA RäTTER MED RYSK MAT

Send

Det ryska köket kännetecknas av trubbiga och kaloriska rätter: i ett land där kylan kan frysa dina näshår kan det inte vara annorlunda. Vänja dig till soppor, kötträtter, fisk, spannmål, grönsaker och en av världens mest eftertraktade och dyra produkter: kaviar. Vill veta vad man ska äta i Ryssland? Här berättar vi dig 15 typiska rätter med rysk mat.

Du kommer aldrig att hitta "rysk sallad"Peeeero, Olivier-sallad är precis det: en kall skål med potatis, morötter, ärtor, gurkor, ägg, majonnäs samt andra ingredienser (kyckling, skinka ...). Tydligen kommer namnet från dess skapare: Lucien Olivier Guillerminav, en belgisk kock som arbetade i Hermitage 1860.

Det är en av våra ryska favoriträtter: det handlar i huvudsak om tjock pasta ravioli, fylld med de mest varierade ingredienserna (från kött till frukt). Ryssarna älskar dem och det finns praktiskt taget ingen restaurang som inte har minst en version av denna klassiker.

nyfikenhet: Det är en typisk maträtt i Sibirien, som gradvis expanderade i hela Moder Ryssland ... Men dess ursprung är Kina! De säger att pelmenierna är de avlägsna kusinerna till de kinesiska klimparna.

Det tar inte lång tid att träffa någon vid bordet med en soppa av en ljusrosa: är borschsoppan. Färgen beror på huvudingrediensen: betor, mat som ryssarna älskar. Ursprunget är Ukraina, även om det i Ryssland är en mycket populär maträtt, som du kan hitta i två versioner: varm, perfekt för kalla vinterdagar (och höstlig, vår ...) och kall, som vanligtvis tas på sommaren genom att tillsätta gräddfil eller kefir Till soppan.

Soppor är en mycket viktig del av det ryska köket, så var inte förvånad om du ser soppa vid ditt besök ... även i soppan! Dessa är andra soppor Berömd i Ryssland:

solianka, med kött eller fisk, tomat, citron och pickles.
UJAfiskesoppa
Schi, liknar borschen men med kålbas, till vilken kött (även om det också kan vara fisk), kryddor och rågbröd läggs till.

Ett annat recept ganska populärt bland ryssar (och turister!). den kyckling Kiev Det är en tallrik med kycklingbröst fylld med smör med vitlök, som rullas och kyls efter att den har bröts.

nyfikenhet: Även om namnet Kiev kan antyda att receptet kommer från Ukraina verkar det som om skålen faktiskt uppfanns i Moskva!

Mer än en skål i sig, är det en sida som du kan se vid många tillfällen som en sidamat i huvudrätter. Okej. Men vad är det? Grechka är i huvudsak bovete (eller bovete) kokta och blandade med smör. Det är förmodligen den mest konsumerade spannmålen i Ryssland, och på grund av dess näringsbidrag, uppgår det till en bra dos av energi.

Är Rysk version av crepes, som är beredda med mjöl, ägg, jäst och mjölk och äts på olika sätt (stekt, grillad, bakad). Det finns en söt version (choklad, frukt, honung ...) och salt (kött, kaviar, fisk, skinka ...), och de är en utmärkt idé som ett mellanmål eller att äta något snabbt. Restaurangkedjan Teremok Han är specialiserad på blini, även om han också har andra snabbmaträtter.

Detta är en maträtt som vanligtvis delar människor: det finns de som inte skulle äta något annat i Ryssland och som inte bara har tagit knepet. Stroganoff kalvkött har verkligen inte så mycket mysterium, eftersom det består av kalvkött skuren i remsor, sauterade med tomat, svamp, lök och gräddfil (Smetana), men smaken är väldigt speciell.

En annan sallad ... men i detta fall är ingredienserna inte det du föreställer dig. Seledka pod shuboy är en sallad med lager av kokta grönsaker, majonnäs, lök, pickles, ibland också rödbetor och sill! I själva verket är översättningen av maträtten "Sill under en kappa“.

Det är i huvudsak en köttspett Marinerad med kryddor som är beredda på grillen. En maträtt utan mycket mysterium (varken rödbetor eller gräddfil ... Om du behöver äta kött, period!

Låt dig inte luras av namnet som jag: Jag trodde att de var "cotoletas" som i itañolo skulle vara panerade filéer. Men nej: de är snarare de köttbullar av kryddat kött. Mycket rik förresten!

Pirozhki är några fylld smördeg av de mest varierade ingredienserna. De kan vara både salta och söta och är ett av de vanligaste och läckra snacks. De är också väldigt billiga!

Den här maträtten är inte rysk, men på din resa till Ryssland tar det inte lång tid att stöta på några restauranger Georgien, land där de förresten säger att de äter fint! Khachapuri (eller jachapuri) är en bröd fylld med olika ingredienser (vanligtvis ost med ägg). Det verkar väldigt enkelt, men tro oss: det är en glädje.

Och om du försöker georgiska specialiteter kan du inte missa khinkali, en slags enorma dumplings med några fyllningar som verkar tas från himlen själv! Vi är beroende! Ah, för att äta dem finns det ett protokoll: ta på dig handskarna, ta dem i svansarna och börja äta den knubbiga delen (svansen är en ganska kompakt massa som bröstet vanligtvis äts, även om med hunger går allting fortfarande!).

Om du gillar kål, du kommer att älska den här maträtten. Exakt är kål huvudingrediensen, men det slutar inte här: den är fylld med köttfärs Den tillagas med lök, tomatsås och kryddor. Du ser att kött i Ryssland finns överallt.

Vill du söt? I Ryssland hittar du några, men ponchik (även känd som pyshki) är en av de billigaste och rikaste. Även om det inte är så sunt, sägs allt: de är ett slags bagel, mycket lik donuts.

Det är förmodligen den mest kända ryska produkten i världen, men naturligtvis ... det är inte något som alla har råd med. Eftersom kaviaren är dyr, utanför Ryssland och även inuti, men en resa genom dessa avlägsna länder är det fantastiska tillfället att smaka på det och ge dig själv ett infall. Det finns flera typer av kaviar, men egentligen är de röd (billigare, som erhålls från lax) och svart (det mest citerade är beluga och stör). De säljer dem in gourmetaffärer i mer eller mindre stora krukor (säljs efter vikt), förutom restauranger i en viss kategori. I Moskva kan du hitta det i matbutikerna på bottenvåningen i köpcentret Gum.

nyfikenhet: När kaviaren var något mycket populär kostade den lite och folk åt ofta den. Idag några 100 gram de är värda 5 000 rubel (70 €) den billigaste, till 20 000 rubel (€ 280) bra bra. Om du äntligen beställer att beställa den på en restaurang, kommer den att serveras i en glasskål, stödd på is. Det är viktigt att kaviaren är väldigt kall!

råd: Om du vill rädda en betesmark, köp den röda kaviaren i snabbköpet och ät den hemma med en smörrad rostat bröd (oändligt billigare än på restauranger).

Vi kan inte avsluta utan att rekommendera ett par typiska drycker av Ryssland: vodka (hur inte) och mors.

Visst har du sett tusen gånger videor av berusade ryssar som rör det brunt. Nåväl, troligen, för ett tag innan de spelade in, har de glatt att rostas med vodka, den transparenta drinken som vatten men som djävulen bär: 40-56 grader alkoholazo! Här i Ryssland finns det en regel: vodka tas vid en drink, utan is eller blandad med andra drycker. Och rostat bröd måste du uttala dessa ord "Na zdoróvie"(Skål).

Men om vodka inte verkar för attraktivt, särskilt för dag till dag :-p oroa dig inte: det finns ett alternativ (vi hoppas) du kommer att gilla. Morsen är en röd fruktjuice, söt men inte cloying. Ryssarna tar det vanligtvis till lunch och du kommer att se det både i restaurangmenyer och i stormarknader.

Vet du mer Typiska rätter att äta i Ryssland? Vilken är din favorit?